Iba v lete si môžete skutočne vychutnať všetky druhy ovocia a zeleniny, z ktorých pripravíte veľa zdravých jedál. Jedným z nich je toto zeleninové občerstvenie.
Zloženie:
- Cuketa - 2 ks;
- Žltá paprika - 1 ks;
- Fenikel - 1 hľuza;
- Cherry paradajky - 100 g;
- Zeler - 2 stopky;
- Juniper - 4 bobule;
- Razmarin - 1 vetva;
- Olivový olej - 6 lyžíc
Príprava:
- Pred začiatkom všetku zeleninu dôkladne opláchneme pod tečúcou studenou tečúcou vodou, potom ju zalejeme vriacou vodou a ostrým nožom olúpeme.
- Ďalej začneme krájať zeleninu: cuketu nakrájame na pozdĺžne plátky po celej ploche zeleniny a fenikel a korenie na pásiky.
- Potom nakrájame paradajky na polovicu a stonkový zeler - na krásne malé kocky.
- Potom spojíme všetku zeleninu, soľ a korenie podľa chuti. Túto zmes dáme na porciované taniere, alebo ešte lepšie do malých misiek, bude vyzerať ešte krajšie.
- Jalovcové bobule poriadne vtierajte do mažiara, aby ste získali homogénnu kašovitú hmotu.
- Rozmarín dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, pretrepte z neho kvapky alebo konáre osušte čistým uterákom, odstráňte ihly.
- Nalejte olivový olej do malej misky, mierne ho zohrejte v mikrovlnnej rúre a potom spojte s rozmarínovým a borievkovým pyré.
- Výslednú omáčku zalejte našou hotovou zeleninou. Toto predjedlo je dobré podávať k horúcej prílohe, najmä k bravčovému steaku, steaku alebo grilovačke.
- Tiež si všimnite: sadu zeleniny môžete nahradiť ktoroukoľvek inou, ktorá sa vám najviac páči, ale hlavnou vecou je zbierať zeleninu rôznych farieb, pretože takto vyzerá jedlo oveľa krajšie a chutnejšie.
