V letných horúčavách je vynikajúcim večerným jedlom kapustový šalát s pomarančmi. Prekvapí vás sviežosťou a zároveň pikantnosťou. Okrem toho sa šalát v lete ukáže ako jasný.
Zloženie:
- Čínska kapusta - pol hlávky kapusty;
- Veľké pomaranče - 2 ks;
- Suché biele víno - 50 ml;
- Soľ a čierne korenie podľa vášho vkusu;
- Zeler - 150 g;
- Veľká mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - polovica;
- Zelenina trochu - 2 lyžice;
- Cesnak - 1 klinček.
Príprava:
- Prvým krokom je umyť 2 pomaranče. Kôru z jedného pomaranča odstráňte jemným strúhadlom. Z iného pomaranča musíte veľmi opatrne nakrájať kôru a nakrájať ju na veľmi tenké prúžky. Z oranžového ovocia odstráňte všetky horké biele časti šupky. Odrežte každý plátok medzi buničinou a filmom. Odstráňte výsledné segmenty z filmu a nakrájajte ich buničinu na malé trojuholníky.
- Šťavu, ktorá počas procedúry vynikne, nalejte do pohára.
- Ďalej musíte urobiť čínsku kapustu. Umyte ju a oddeľte všetky listy od stopky. Potom nakrájajte listy čínskej kapusty na tenké prúžky.
- Zelerové stonky umyjeme a osušíme uterákom. Nakrájajte ich na pásy dlhé 5 centimetrov. Listy zeleru odstavte.
- Potom umytú mrkvu ošúpte. Najskôr ho nakrájajte na veľmi tenké prúžky a potom, rovnako ako všetko ostatné, na prúžky.
- Olúpte a nakrájajte strúčik cibule a cesnaku. Na rozohriatom slnečnicovom oleji orestujeme nakrájaný cesnak a cibuľu 2 - 3 minúty. Pridajte k nim 1 lyžicu nastrúhanej kôry z pomaranča, zalejte šťavou a bielym vínom. Varíme ešte asi 5-6 minút.
- Teraz musíte zhromaždiť všetky pripravené ingrediencie do jedného šalátu. Pomaranče a zeleninu dajte do šalátovej misy, korenie a samozrejme soľ. Nalejte zálievku do šalátu a dobre premiešajte. Ozdobte zvyšnou kôrou a zelerovými listami.
