Spravidla sa kapustové kotúče vyrobené z hroznových listov alebo kapusty vyrábajú s mäsovou plnkou. Ale ak sa urobia s rybami, ukážu sa, že nebudú o nič menej chutné. Takéto jedlo nevyžaduje veľa času na varenie a ukáže sa, že je jemné a aromatické.
Je to nevyhnutné
- - filé z bielej ryby 500 g;
- - mäsový vývar 1, 5 l;
- - cibuľa 2 ks;
- - 40 listov hrozna;
- - petržlen, kôpor, špenát;
- - korenie, korenie, soľ.
- Na omáčku
- - kyslá smotana;
- - cesnak 5 zubov.
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé dôkladne opláchnite studenou vodou a osušte papierovými obrúskami. Nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kúsky. Zmiešajte ryby a cibuľu, mleté mäso.
Krok 2
Petržlen, kôpor a špenát opatrne roztriedime, umyjeme a nasekáme. Toto všetko pridajte k mletej rybe, premiešajte. Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie a znova premiešame.
Krok 3
Hroznové listy dobre opláchnite. Jemne ich vložte do nádoby, zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút. Potom listy zahoďte do cedníka, nechajte vodu odtekať. Každý kúsok vyskladajte oddelene od seba.
Krok 4
Z mletého mäsa vytvarujte malé klobásy, ktoré zabaľte do hroznových listov. Vložte do hrnca s ťažkým dnom, pridajte vývar a duste do mäkka. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s nasekaným cesnakom. Podávame závitky z rybej kapusty s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou.
