Slaninová polievka má bohatú a plnú chuť cibule, slaniny, zemiakov, paštrnáku a jabĺk. Táto polievka je neuveriteľne ľahká a chutná. Môžete ju zjesť za chvíľu, pretože sa tak jemne topí v ústach.
Je to nevyhnutné
- -6 plátkov slaniny, nakrájaných na hrubé kúsky
- -2 lyžice masla
- -2 veľké zemiaky, olúpané a nakrájané na kocky
- 3-4 veľké alebo 6 stredných paštrnákov (3 šálky), olúpaných a nasekaných
- -2 stredné jablká, nakrájané na plátky. Nie je potrebné čistiť.
- -1 cibuľa, nasekaná
- -4 strúčiky cesnaku, nasekané
- - asi ⅛ čajovej lyžičky muškátového orieška alebo čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
- -1 zväzok petržlenu zviazaný do špagátu
- -4 šálky kuracieho vývaru
- 1/2 pinty silného krému
- -Sol / čierne korenie, podľa chuti
- - zelená cibuľa a kúsky slaniny na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Na veľkom polievkovom hrnci opečte slaninu do chrumkava. Po orestovaní nasekajte na malé kúsky a odložte bokom.
Krok 2
Do hrnca pridajte pár lyžíc masla. Znížte teplotu, potom pridajte všetku zeleninu: najskôr zemiaky (dajte im jednu až dve minúty na zahriatie), potom paštrnák, cesnak, čierne korenie, cibuľa, muškátový oriešok, jablká, petržlenová vňať. Všetko dusíme asi 15 - 20 minút, kým zelenina nebude mäkká. Po uvarení petržlenovú vňať vyberte.
Krok 3
Pomocou mixéra zmiešajte všetky ingrediencie z kroku 2.
Krok 4
Presuňte zmes zeleniny z mixéra do hlbokej misy. Všetko zalejeme smotanou. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 5
Podávame chladené s trochou zelene navrchu.
