Lahodná samsa môže byť aj na vašom stole. Toto pečivo kombinuje jemné cesto a výdatnú mäsovú plnku. Vaši blízki budú takýmto jedlom potešení.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 100 gramov masla,
- - 250 gramov múky,
- - 90 ml vody,
- - 0,5 čajovej lyžičky soli,
- - 1 vajce,
- - 2 lyžice. lyžice sezamových semiačok na posypanie.
- Na plnenie:
- - soľ podľa chuti,
- - 4 kuracie stehná,
- - 2 cibule,
- - 2 strúčiky cesnaku,
- - petržlen podľa chuti,
- - čierne mleté korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Múku zmiešame so soľou, preosejeme. Do múky urobte studňu a votrite do nej studené maslo. Cesto rýchlo premiešajte. Nie je potrebná jednotná drvina, takže maslo nechajte v kúskoch.
Krok 2
Nalejte do cesta po malých častiach studenú vodu, najlepšie ľadovú. Vymiesime nerovnomerné cesto. Cesto miešajte, až kým sa nespojí do gule. Cesto zabalíme do vrecka a dáme na hodinu do chladničky.
Krok 3
Kuracie stehná opláchnite, zbavte ich kože a vykrojte kosť. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
Krok 4
Olúpanú cibuľu nakrájame na kocky. Petržlenovú vňať a cesnak nakrájame nadrobno.
Krok 5
Spojte v miske mäso, cibuľu, petržlenovú vňať a cesnak, soľ, korenie, premiešajte.
Krok 6
Cesto rozdelíme na 10 kusov. Niekoľko kúskov cesta si odložte pre seba a zvyšok odložte do chladničky, aby ochladili. Kúsky cesta vyvaľkáme na tenký kruh. Do stredu každého kruhu položíme mäsovú plnku a preložíme ju do trojuholníka.
Krok 7
Plech prikryte pergamenom, na ktorý položte samsu. Samsu potrieme ľahko rozšľahaným vajíčkom. Posypeme sezamovými semiačkami. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 40 minút. Hotovú samsu preložíme na tanier a podávame.
