Plnené a pečené baklažánové člny sú originálne, zaujímavé, chutné a veľmi chutné jedlo. Toto jedlo je vynikajúce na obed a večeru.
Je to nevyhnutné
- malý baklažán (asi 14 cm dlhý) - 2 ks,
- paradajka - 2 ks,
- jednu červenú alebo žltú papriku (môžete si dať aj polovicu naraz),
- jednu cibuľu,
- cesnak - 2-3 strúčiky,
- údená slanina alebo hrudník - 50-70 gramov,
- bulgur - 50 gramov,
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica,
- soľ, mleté čierne korenie a zmes talianskych bylín podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Údenú slaninu nakrájame na malé prúžky.
Na panvici rozohrejeme olej a na strednom ohni opečieme prúžky slaniny.
Krok 2
Olúpanú cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky.
Do orestovanej slaniny pridáme cibuľu a cesnak a spolu pokračujeme v varení do mäkka.
Na panvicu pridáme bulgur k slanine a za stáleho miešania povaríme 3 - 4 minúty.
Krok 3
Papriku očistíme od semien a nakrájame na centimetre.
Paradajky zomelieme v mixéri až do pyré.
Na panvicu so slaninou a bulgurom pridáme korenie a paradajkový pretlak. Premiešame, trochu osolíme, okoreníme mletým korením a bylinkami. Našu plnku dusíme na miernom ohni asi 10 - 15 minút, počas tejto doby bude bulgur absorbovať tekutinu a napučia.
Krok 4
Baklažány pozdĺžne rozkrojte na dve polovice.
Z baklažánu odstránime dužinu. Baklažány olúpané z dužiny dáme do pekáča.
Krok 5
Každý baklažán naplníme hotovou plnkou z bulguru, opraženej slaniny a zeleniny.
Baklažánovú formu prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Pečieme na 200 stupňov asi 20 minút, potom z baklažánu odstránime alobal a povaríme ďalších 15-20 minút.
Krok 6
Naše originálne a chutné jedlo je pripravené. Baklažány posypte bulgurom nasekanými čerstvými bylinkami a podávajte.
