Národné kuchyne mnohých krajín ponúkajú veľa možností pre zeleninu s mäsom. Predpokladá sa, že tento recept patrí do talianskej kuchyne. Ale je tak ľahké ho vyrobiť, bude sa vám páčiť.
Je to nevyhnutné
- - 8 malých cukiet;
- - 1 cibuľa;
- - 2 krajce chleba;
- - 400 g mletého mäsa;
- - 250 g paradajok;
- - 1 paprika;
- - 1 vajce;
- - 70 g parmezánu;
- - 1/2 pohára bieleho vína;
- - 50 g petržlenu;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite cuketu, odrežte okraje a uvoľnite strednú dužinu. Bude to pohodlnejšie, ak použijete zariadenie špeciálne na to určené.
Z plátkov chleba odstráňte opečené okraje a vložte ich do vody alebo mlieka. Nechajte nakysnúť.
Krok 2
V miske vmiešame mleté mäso, vajce, strúhaný parmezán a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Osolíme, okoreníme. Prebytočnú tekutinu vytlačte z chleba, roztlačte a preložte na mleté mäso. Plnku veľmi dobre premiešame.
Krok 3
Olúpte, nakrájajte a duste cibuľu a papriku. Smažte na troche rastlinného oleja na panvici. Paradajky umyte, nastrúhajte alebo nakrájajte najemno. Pridajte nakrájané paradajky na panvicu s cibuľou a paprikou. Soľ. Varíme 5 minút. Ak paradajky nie sú veľmi mäsité, dusíme ich dlhšie. Mali by ste dostať takmer homogénnu kašu. Prilejeme víno, dusíme ho, kým nie je do polovice odparené.
Krok 4
Cuketu naplňte plnkou, ktorú ste si predtým pripravili. Mleté mäso položte čo najtesnejšie. Potom cuketu preložte na víno a paradajkovú omáčku a duste ju ďalších 20 - 25 minút na miernom ohni. Panvica musí byť pokrytá vekom. Plnená cuketa sa podáva horúca.
