Cuketa je všestranná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť akékoľvek jedlo - od zemiakovej kaše a kaviáru až po prípravu na zimu. Pokiaľ ide o predjedlo, v tomto prípade môže cuketa konkurovať nakladaným uhorkám a paradajkam, hlavnou vecou je správne marinovanie.
Výhoda cukety
Chuť cukety je taká univerzálna, že táto zelenina je dobrá v akejkoľvek podobe. Môže byť dusený, vyprážaný, konzervovaný. Je dôležité, aby veľa výživných látok obsiahnutých v cukete ľahko tolerovalo tepelné ošetrenie.
Zelenina nespôsobuje alergie a ľahko sa vstrebáva do tela. Toto je skutočný nález pre tých, ktorí dodržiavajú diétu. Cuketa obsahuje železo, fosfor, vápnik, pektín, vlákninu a ďalšie živiny.
Marinovaná cuketa
Recept je jednoduchý. Zvládne to aj začínajúca hosteska.
Zloženie:
- 2 veľké cukety;
- kôprový dáždnik;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 2 bobkové listy;
- 8 zrniek čierneho korenia;
- 2 hrášok nového korenia;
- 1 lyžička octová esencia 70%.
Pre marinádu budete potrebovať:
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- 1 polievková lyžica. l. soľ.
Z týchto výrobkov bude vyrobená litrová dóza s občerstvením.
Pokyny na varenie
- Dózy, viečka dôkladne sterilizujte.
- Do pohárov dajte bobkové listy, kôpor a ďalšie korenie. Cuketu umyjeme. Nakrájajte ich na krúžky 2-3 cm.
- Olúpte cesnak. Pošlite ho na cuketu.
- Zeleninu zalejeme vriacou vodou. Nádoby zakryte viečkami. Nechajte sterilizovať 20 minút.
- Ak chcete pripraviť marinádu na cuketu, musíte na sporák položiť hrniec s vodou. Je potrebné v ňom zriediť soľ a cukor. Kvapalina sa privedie k varu.
- Vypustite plechovky do umývadla.
- Naplňte nádobu na marinádu cuketou. Pridajte 1 čajovú lyžičku octovej esencie.
- Vyhrnúť. Plechovky dajte hore dnom. Zakryte ich prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
Lahodná cuketa na zimu
Tento recept je obzvlášť úspešný. Cukety sú aromatické, pevné a veľmi chutné. Toto predjedlo bude dobrým doplnkom k vareným zemiakom.
Zloženie:
- 1 kg mladých cukiet;
- 2 dáždniky kôpru;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 4 hrášok nového korenia;
- 20 hrášku čierneho korenia;
- 1 l voda na marinádu;
- 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
- 2 lyžice. l. soľ;
- 3 lyžice. l. kyselina octová 9%.
Z týchto výrobkov budú vyrobené 2 litre občerstvenia.
Pokyny na varenie
- Dózy, viečka dôkladne sterilizujte.
- Cuketu umyjeme. Nakrájajte ich na 1 cm krúžky.
- Na spodok plechoviek dajte kôpor. Naplňte nádobu korením a cuketou.
- Naplňte poháre so zeleninou vriacou vodou, zakryte viečkami. Nechajte pôsobiť 10 minút.
- Na prípravu marinády je potrebné rozpustiť soľ, kryštálový cukor vo vode. Priveďte tekutinu do varu. Pridajte ocot.
- Plechovky scedíme a naplníme marinádou. Vyhrnúť. Nádobu dajte hore dnom, zabaľte ju prikrývkou, kým úplne nevychladne.
Marinované cukety pripravené podľa receptov uvedených v článku sú perfektne uložené po celú zimu. To nevyžaduje pivnicu. Snack môžete uložiť v chladnej miestnosti.
