Guláš z Motley Shreds je skvelým letným jedlom. V tejto dobe čerstvé papriky, paradajky, cibuľa práve dozrievajú.
Je to nevyhnutné
- - 800 g hovädzieho mäsa,
- - 1 stredná mrkva,
- - 1 žltá, 1 červená a 1 zelená paprika,
- - pálivá červená paprika,
- - 3 strúčiky cesnaku,
- - 1 cibuľa,
- - 400 g sušených paradajok,
- - Bobkový list,
- - štipka mletej škorice,
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte mäso nakrájať na 2 rovnaké kúsky, potom ich dať do hrnca. Hodte tam nakrájanú mrkvu a cibuľu, 1 lyžičku. soľ a bobkový list. Všetko zalejte 1 litrom vody, priveďte do varu na vysoký oheň, znížte plameň a varte pod pokrievkou asi 1,5-2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Krok 2
Keď je mäso uvarené, musíte vypnúť sporák a nechať ho 30 minút lúhovať vo vývare. Mäso musí byť vytiahnuté a musí byť mierne vychladené a ručne rozlomené na vlákna.
Krok 3
Veľkú cibuľu nakrájame na kolieska, korenie na pásiky. Smažte všetko na slnečnicovom oleji asi 15 minút, kým zelenina nebude mäkká.
Krok 4
Pridá sa nadrobno nakrájaný cesnak, feferónka, soľ a škorica. Všetko sa smaží 30 sekúnd. Pridávajú sa sušené paradajky spolu so šťavou, ktorú je potrebné miesiť lyžicou. Všetko sa dusí ďalších 5 minút.
Krok 5
Potom pridáme 450 ml vývaru, kde sa varilo mäso, a hovädzie mäso. Všetko sa dusí ďalších 10 minút.
Pred podávaním je pokrm zdobený bylinkami.
