Jemná a rafinovaná chuť takého jemného krému môže prekvapiť každého. Navyše z citrónových pochúťok navyše nepriberiete. Pokojne si preto uvarte takúto pochúťku.
Je to nevyhnutné
- - citrón - 2-3 ks,
- - krém (35%) - 250-300 ml,
- - žĺtok - 5 ks,
- - zemiakový škrob - 20 g (1 polievková lyžica. l. bez šmýkačky),
- - práškový cukor - 350 g,
- - bielkoviny - 3 ks.
Inštrukcie
Krok 1
Citróny prekrojte na polovicu a vytlačte z nich šťavu. Do kastróla pridáme smotanu, citrónovú šťavu. Zmes dáme na stredný oheň a za stáleho miešania privedieme k varu (ale nevaríme!). Stiahneme z ohňa. Žĺtky vyšľaháme so škrobom a práškovým cukrom (150 g) a pridáme do krému.
Krok 2
Postupne pridávame smotanu a rýchlo miešame. Znova všetko položte na mierny oheň. Keď sa na povrchu krému objavia malé bublinky, ihneď ho odstavte z ohňa a naplňte do misiek (žiaruvzdorných), ochlaďte na izbovú teplotu. Potom si z bielkov vyšľaháme tuhé vrcholy, postupne pridávame zvyšný práškový cukor.
Krok 3
Naplňte misku výslednou hmotou. Všetko vložíme do rúry a grilujeme najviac 3 - 5 minút, aby sa bielka zhnedla.
