Taký jemný, hustý a aromatický krém sa bude hodiť na každé pečenie. Je dôležité, aby sa na jeho prípravu nevyžadovali špeciálne kulinárske zručnosti a gurmánske výrobky.
Je to nevyhnutné
- - citrón - 4 ks.;
- - kuracie vajce - 4 ks.;
- - cukor - 200 g;
- - maslo - 40 g.
Inštrukcie
Krok 1
Citróny a vajcia dôkladne opláchnite teplou vodou. Kôru z dvoch citrónov odstráňte strúhadlom a vložte do pohára. Do tej istej nádoby nalejte kryštálový cukor. Vytlačte šťavu zo štyroch citrónov a nalejte do celkovej hmoty, premiešajte.
Krok 2
Vajcia rozbite do samostatnej misy a rozšľahajte vidličkou. Je zbytočné peniť. Vajcia jemne premiešajte s citrónovou zmesou. Zmes nechajte odležať 20 - 30 minút. Počas tejto doby bude citrónová kôra vydávať svoju osobitnú arómu.
Krok 3
Naplnené jedlo prepasírujte cez sito. Je to nevyhnutné, aby sa do krému nedostali kúsky kôry, semiačka z citrónu a tie časti z vajec, ktoré neboli zmiešané. Zmes preceďte do hrnca.
Krok 4
Potom umiestnite nádobu s prísadami na stredný oheň. Počas ohrievania jedlo neustále miešajte drevenou lopatkou. Keď krém zhustne, dajte maslo do hrnca. Pokračujte v miešaní a zahrievaní. Akcia varu krému bude trvať 4-5 minút. K zahusteniu krémovej hmoty nedôjde okamžite, ale stane sa to v určitom okamihu rýchlo.
Krok 5
Hotový krém natrieme do nádob a ochladíme na izbovú teplotu. Citrónový krém potom môžete uchovávať v chladničke až sedem dní. Citrónový krém podávajte so sušienkami, toastom alebo zmrzlinou.
