Lososové rezne sú jednoduché a rýchle jedlo, ktoré je ideálne pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ako aj pre diabetikov. Jeho prípravou nestrávite viac ako pol hodiny a z nasledujúcich surovín sa získavajú 4 porcie. Jednou z výhod je možnosť zmrazenia a dlhodobé skladovanie.
Je to nevyhnutné
- - 4 kusy filé z lososa bez kože (celkovo niečo cez 0,5 kg);
- - 2 lyžice. lyžice červenej thajskej kari omáčky;
- - malý kúsok čerstvého koreňa zázvoru dlhý asi prst;
- - 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
- - 1 zväzok čerstvého koriandra (polovicu nakrájajte najemno);
- - 1 čajová lyžička rastlinného oleja;
- - malý plátok citrónu na podávanie.
- Na šalát:
- - 2 stredné mrkvy;
- - 1 malá uhorka;
- - 2 lyžice. lyžica octu z bieleho vína;
- - 1 čajová lyžička fruktózy.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu rezňov musia byť filety z lososa nasekané. Aby ste to dosiahli, musíte sa zbaviť kostí a nakrájať ryby. Lososa môžete nakrájať nožom. Potom pridajte k lososovému mletému mäsu kari a sójovú omáčku, rovnako ako zázvor a čerstvý nadrobno nakrájaný koriander. Všetko dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Ak používate mixér, zapnite pulzný režim, do misy pridajte lososa a ďalšie prísady a pripravte z nich mleté mäso. Nie je potrebné pripravovať príliš malého mletého lososa; v mletom mäse by mali byť tiež jemne nakrájané kúsky.
Krok 2
Na doske pomocou noža alebo ručne vytvarujte 4 malé placky. Vezmite si panvicu, zohrejte rastlinný olej a vyložte kotlety. Smažte ich 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
Krok 3
Potom môžete začať pripravovať šalát. Potom mrkvu a uhorku nakrájajte na dlhé tenké prúžky. Môžete použiť zeleninový nôž, aby ste získali úhľadné, rovnomerné a rovnomerné pruhy mrkvy a uhoriek. V malej miske rozpustite fruktózu v octe z bieleho vína. Výslednou zmesou zalejte šalát, na vrchu ho ozdobte lístkami koriandra.
Krok 4
Ryža sa hodí k lososovi a zelenine. Preto, ak si prajete, môžete uvariť ryžu svojej obľúbenej odrody.
Krok 5
Keď sú všetky ingrediencie misky hotové, môžete začať podávať. Produkty môžete rozložiť podľa vlastného uváženia. Táto možnosť bude vyzerať výhodne: do stredu taniera dajte mrkvový a uhorkový šalát, na tento zeleninový „vankúš“položte lososový rezeň. Vezmite formu, položte ju na tanier, vložte ryžu dovnútra a vyberte formu.
Aby bola ryža suchá, môžete ju pokvapkať trochou oleja.
Môžete ozdobiť jedlo vetvičkou bylín.
