Závitky s hubami a mäsom sú vynikajúcim jedlom, ktoré prekvapí aj tých najnáročnejších gurmánov. Vynikajúca chuť, doplnená dosť roztomilým podaním pokrmu.
Zloženie:
- Šampiňóny - 100 g;
- Tender telecie mäso - 200 g;
- Baklažán - 2 ks;
- Vlašské orechy - 2 lyžice;
- Cuketa - 2 kusy;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Červená paprika - 2 ks;
- Rastlinný olej - 4 lyžice;
- Kopa zelene;
- Soľ, korenie, korenie;
- Špáradlá na držanie roliek pohromade.
Príprava:
- Všetka zelenina musí byť umytá. Papriky najskôr nakrájajte na polovicu, potom odstráňte jadrovník a nakrájajte na niekoľko ďalších tenkých kúskov. Cukety a baklažány, bez šupky, nakrájame na tenké pozdĺžne plátky. Baklažány dáme na tanier a dobre ich osolíme, necháme 30 minút máčať. Potom baklažány opláchnite teplou vodou a osušte na uteráku.
- Teraz je potrebné pripraviť náplň do roliek. Mäso opláchnite, osušte a nakrájajte na malé, malé kúsky. Šampiňóny opláchnite a nakrájajte na tenké plátky.
- Na panvici rozohrejeme 2 lyžice slnečnicového oleja a na panvici restujeme 5 minút kúsky mäsa. Pridajte k mäsu šampiňóny a restujte ďalších 8 - 10 minút.
- Vložte mäso, huby a vlašské orechy do mixéra a rozomlejte na hmotu na homogénnu konzistenciu. Pridajte svoje obľúbené korenie, korenie a soľ.
- Potom strúhajte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich nadrobno. Zeleninu (petržlen a kôpor) umyte, osušte, nakrájajte. Do hotového mletého mäsa pridajte zeleninu a cesnak, jemne premiešajte.
- Teraz musíte zvinúť role. Cuketu a baklažán dajte na tanier, mali by sa navzájom prekrývať o jeden centimeter. Na jeden koniec výsledných tanierov položte niekoľko pásikov korenia a lyžicu mletého hovädzieho mäsa.
- Cuketu a baklažán zvinieme a štruktúru zaistíme špáradlom. To isté urobte so zvyškom surovín. Rožky posypeme zvyšným rastlinným (alebo olivovým olejom) olejom a opečieme z oboch strán na grile.
