Tvaroh je skutočnou zásobárňou vápnika a ďalších užitočných látok. Preto by tento výrobok mal byť prítomný v strave každého človeka, najmä budúcich matiek a malých detí. Tvaroh si môžete pripraviť aj doma.
Je to nevyhnutné
- - kefír;
- - sito;
- - cedník;
- - gáza;
- - hrnce;
- - voda;
- - drevená špachtľa;
- - kulinársky teplomer.
Inštrukcie
Krok 1
Vložte balíček kefíru (je lepšie použiť detský) do mrazničky a nechajte ho tam, kým kefír úplne nezmrazí. Vyberte balíček so zmrazeným kefírom, otvorte ho a urobte z neho jemné sitko. Po niekoľkých hodinách (kefír by sa mal úplne roztopiť) zostane v sitku jemný a pomerne chutný tvaroh.
Krok 2
Existuje aj iná cesta. Nalejte kefír do malého hrnca. Na výrobu tvarohu môžete použiť aj kyslé mlieko - jogurt, ktorý je mimochodom ľuďmi tiež často nazývaný „kefír“. Nalejte vodu do hrnca a dajte ju do ohňa.
Krok 3
Keď voda vo veľkom hrnci vrie, vložte do nej hrniec s kefírom, to znamená urobte „vodný kúpeľ“. Znížte teplotu na minimum. Po niekoľkých minútach sa kefír začne krútiť.
Krok 4
Jemne posuňte tvarohovú kefírovú guľku od stredu panvice k jednému z jej okrajov. Je potrebné, aby bola kefírová hmota dobre zahriata.
Krok 5
Po asi desiatich minútach by teplota kefíru mala byť 60 stupňov (môžete to skontrolovať teplomerom na varenie), takže je čas vybrať panvicu zo sporáka. Nebudete potrebovať horúcu vodu, môžete ju vyliať, ale panvicu s hmotou „kefír“umiestnite na pol hodiny na chladné miesto.
Krok 6
Do cedníku vložte gázu a nalejte do nej vychladnutú hmotu „kefíru“, najskôr pod cedník umiestnite nádobu (môže to byť napríklad kastról, ktorý predtým obsahoval vodu).
Krok 7
Okraje gázy zviažte k sebe: v dôsledku toho by ste mali dostať vak, ktorý zavesíte nad nádobu so sérom. Po niekoľkých hodinách bude tvaroh hotový.
