V horúcich dňoch si dáte ľadovo vychladenú limonádu alebo studenú zmrzlinu. Je veľmi ľahké kúpiť si viac studených pochúťok v najbližšom kiosku, ale nechcete pochybovať o zložení toho, čo jete. Preto je lepšie pripraviť si domácu vanilkovú zmrzlinu, poliať čokoládovou omáčkou alebo ozdobiť hrsťou čerstvých malín - ukáže sa to neskutočne chutné.
Je to nevyhnutné
- Pre päť porcií:
- - 450 ml mlieka;
- - 450 ml smotany, 33% tuku;
- - 6 vaječných žĺtkov;
- - 1 vanilkový struk;
- - 6 lyžice. lyžice fruktózy.
Inštrukcie
Krok 1
Vanilkový struk prekrojte na polovicu a vyberte jadierka. Nalejte smotanu a mlieko do hrnca, pridajte 2 lyžice fruktózy, struk a vanilkové semiačka. Dajte na stredný oheň, priveďte do varu.
Krok 2
Žĺtky rozšľaháme so zvyškami fruktózy, zalejeme naberačkou smotanovej mliečnej zmesi, opäť vyšľaháme. Potom ďalšia naberačka, opäť prešľahajte. Pokračujte v tom, kým nie je všetko v jednej miske.
Krok 3
Túto zmes dajte na mierny oheň, premiešajte vareškou. Keď zmes začne hustnúť, vyberte panvicu zo sporáka. Výsledkom je vynikajúci krémeš.
Krok 4
Tento krém preceďte cez jemné sitko, je to dosť namáhavá práca.
Krok 5
Vezmite zmrzlinový podnos, do ktorého nalejte smotanu, vložte do mrazničky.
Krok 6
Zmrzlinu šľahajte každé 2 hodiny do hladka.
