Tieto občerstvenie je typom sendvičov, ale mäso a rybie výrobky sa kladú horúce na toastový chlieb. Dobre navrhnuté tartiny ozdobia stôl.
Chlieb so šunkou a cibuľou
Pšeničný chlieb (150 g) nakrájajte na plátky a zhnednite z oboch strán do zlatista. Šunku (100 g) nakrájame na plátky s veľkosťou chleba, potrieme horčicou a opečieme z oboch strán. Na chlieb položte šunku, na ňu nakrájanú a osmaženú cibuľu (1 strednú cibuľu) a posypte nasekanými bylinkami. Môžete si tiež pripraviť chlieb s klobásou a cibuľou.
Chlieb so šunkou a paradajkami
Pripravte si chlieb a šunku ako v prvom recepte. Paradajku nakrájame na plátky, opečieme z oboch strán a uložíme na šunku. Navrch posypeme bylinkami.
Chlieb s bravčovým mäsom a cibuľou
150 g bravčového mäsa nakrájajte na kúsky, zľahka rozšľahajte a posypte soľou a korením. Mäso opečieme z oboch strán, potom pridáme bravčovú omáčku, horúcu paradajkovú omáčku a dusíme domäkka.
Opečte biely pšeničný chlieb z oboch strán a poukladajte naň bravčové kúsky, osmaženú cibuľu a bylinky.
Vínna omáčka
Na masle osmažte lyžicu múky do zlatista a za stáleho miešania postupne prilievajte pohár silného vývaru. Vývar povaríme s múkou 10 minút, potom pridáme polovicu cibule, 1/4 mrkvy a zeleru, zväzok petržlenovej vňate, lyžicu paradajkovej pasty a povaríme ďalších 15 minút. Pridajte bobkové listy, korenie, soľ a cukor podľa chuti a povarte ďalších 5 minút. Zalejeme lyžicou silného bieleho vína, prevaríme, odstavíme z ohňa a pridáme kúsok masla.
Chlieb s mozgami
Varte a ochladzujte hovädzí mozog (150 g). nakrájame ich na podlhovasté kúsky, chlieb v múke a opečieme na masle z oboch strán do zlatista. Horúce mozgy položte na teplý toastový chlieb, pokvapkajte ich rozpusteným maslom a posypte bylinkami.
