Huby oprávnene zaujímajú svoje právoplatné miesto na sviatočnom stole. Je to nielen chutné, ale aj uspokojujúce. Ponúkame niekoľko receptov na hubové jedlá, ktoré sú vhodné pre novoročné menu.
Ľahký fantasy šalát
Budete potrebovať:
- paprika - 1 kus;
- kórejská mrkva strednej ostrosti - 250 g;
- kalamáre - 3 kusy;
- čerstvé šampiňóny - 400 g;
- majonéza.
Olúpte a ošúpte a varte vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Huby nakrájajte na malé plátky a orestujte na oleji, kým nebudú uvarené.
Olihne a papriky nakrájajte na prúžky, pridajte k nim huby a mrkvu v kórejčine. Šalát ochutíme svetlou majonézou a podávame vychladený.
Pikantné nakladané huby s olivami
Jednoduché a klasické studené predjedlo - nakladané huby s olivami. Na prípravu 4 porcií budete potrebovať:
- nakladané huby (lišky, šampiňóny, hríb) - 350 g;
- čierne olivy (olivy) - 150 g;
- cesnak - 1 klinček;
- zelená cibuľa - podľa chuti;
- zeleninový olej.
Nakrájajte zeleninu a cesnak a premiešajte s hubami a olivami. Dochutíme olejom a podávame studené.
Hubová paštéta na tartaletky
Budete potrebovať:
- kuracia pečeň - 250g;
- čerstvé šampiňóny - 250 g;
- stredná mrkva - 1 kus;
- cibuľa - 1 kus;
- 2 vajcia;
- korenie, bylinky, majonéza - podľa vkusu;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Kuraciu pečeň varte 15 minút a šampiňóny duste na cibuľke do mäkka. Na strednom strúhadle nastrúhame uvarené vajcia a surovú mrkvu.
Uvarenú pečeň, šampiňóny s cibuľou, mrkvou a vajcami rozdrvte mixérom do konzistencie pasty. Potom pridajte korenie, trochu majonézy a znova premiešajte.
Výslednou paštétou naplňte cesto tartaletkami, ozdobte bylinkami a podávajte.
