V podstate každý varí hrachovú polievku s údenými rebrami. Pridáme aj sušené huby. Dodajú polievke nezabudnuteľnú príchuť.
Hrachová polievka s hubami
Zloženie:
125 g hríbov (sušené);
250 g hrášku;
1 cibuľa a 1 mrkva;
350-400 g bravčových rebier;
2,5 litra vody;
2 zemiakové hľuzy;
slnečnicový olej;
korenie na zeleninu;
soľ.
Príprava:
Najskôr hrášok na pár hodín namočte do hrnca so studenou vodou.
Huby by sa mali umyť a tiež naplniť pohárom vody. Aby jedlo získalo hubovú príchuť, musí stáť asi hodinu. Vložte šampiňóny a vodu do hrnca a povarte ich do mäkka.
Rebrá by sa mali umyť a vysušiť. Nakrájajte ich na samostatné taniere. Smažte rebrá na panvici s prídavkom slnečnicového oleja.
Pošlite rebrá do hrnca s horúcou vodou. Varte ich 35 minút. Hrach pošleme na uvarené rebierka a varíme do polovice varenia.
Potom musíte jemne nakrájať cibuľu. Lepšie je vziať stredne veľkú cibuľu. Mrkvu očistíme, umyjeme a nastrúhame. Ak je to žiaduce, môže byť nakrájané na malé prúžky.
Po orestovaní rebierok na panvici zostane tuk. Je potrebné na ňom vyprážať. Nalejte tam cibuľu a mrkvu. Dusíme, kým zelenina nebude mäkká.
Olúpte a nakrájajte zemiaky akýmkoľvek spôsobom. Vložte zemiaky a šampiňóny do hrnca. Varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
Opečieme poslať do polievky a posypať korením. Dochutíme podľa chuti.
Varíme polievku ďalších 10-15 minút.
Úplne na konci posypte bylinkami. Polievku môžete podávať s ražným chlebom a kyslou smotanou.
Horúca hrachová polievka je skvelý prvý chod. Údené rebrá dodajú pokrmu pikantnú chuť. Je to nevyhnutné 1 šálka sušeného hrášku, 400 gramov údených rebier, 3 zemiaky, 1 cibuľa, 1 mrkva, bylinky, korenie, soľ Inštrukcie Krok 1 Hrášok dobre opláchnite a namočte na 4 hodiny do studenej vody
Hrachová polievka s údeným mäsom je najobľúbenejším a výdatným jedlom medzi mnohými národmi; je vynikajúca pre zimné obdobie. Táto polievka uvarená v mäsovom vývare s údeninami zanechá vašich hostí príjemnou spomienkou. Hrachová polievka je nielen výživná a výživná, ale aj veľmi zdravá, pretože hrášok je bohatý na bielkoviny, vitamíny a minerály
Hrachová polievka s údeným driekom je klasické jedlo. Žltý štiepaný hrášok dobre varí v zemiakovej kaši a vytvára hustú konzistenciu. V takej bohatej polievke nie sú zemiaky potrebné, je to už veľmi uspokojivé a ani druhá na obed sa nedá uvariť
Predpokladá sa, že hrachová polievka by mala byť varená s údeninami. Ale každá žena v domácnosti príde s niečím svojim a vždy experimentuje v kuchyni. K takejto polievke sú vhodné aj údené klobásy typu „Hunter“alebo „Alpine“. Chuť je úplne iná, ale zvodná aróma z takejto polievky dokáže u každého rozohrať chuť
Dávame vám do pozornosti dosť neobvyklú, ale veľmi chutnú polievku zo sušených húb, hrášku a bravčových rebier. Táto kombinácia prísad dodáva polievke bohatú hubovú príchuť a jemnú hráškovú príchuť. To všetko je doplnené korením, mäsom a zeleninou
