Klobása a vajcia sú ingrediencie dostupné pre každého. Ich kombináciou s inými výrobkami môžete pripraviť veľa rôznych šalátov na slávnostnú hostinu alebo na rodinnú večeru.
Olivier s klobásou
Olivier je šalát, ktorý milujú všetci obyvatelia našej krajiny. Vzácny novoročný stôl v postsovietskom priestore sa zaobíde aj bez neho. Existuje veľa možností na jeho prípravu. Klasický recept na klobásu je najdostupnejší a cenovo dostupný pre každého.
Zloženie:
- Varená klobása - 350 g;
- Vajce - 4 ks;
- Zemiaky - 2-3 ks;
- Mrkva - 1-2 ks;
- Konzervovaný zelený hrášok - 1 banka;
- Nakladané uhorky - 2-3 ks;
- Majonéza podľa chuti;
- Podľa chuti osolíme.
Varte zemiaky, mrkvu a vajcia, ochlaďte ich a ošúpte.
Klobásu nakrájajte na stredne veľké kocky, snažte sa, aby boli stále rovnaké a rovnaké.
Zemiaky nakrájajte na rovnako veľké kocky.
Mrkvu a kyslé uhorky nakrájajte tiež na kocky, ale trochu jemnejšie.
Rozdrobte vajcia
Všetky pripravené suroviny preložte do pohodlnej misy.
Pridajte hrášok z konzervy, soľ a premiešajte.
Tesne pred podávaním obliekajte šalát s majonézou.
Šalát s klobásou a vaječnými plackami
Zloženie:
- Vajcia - 3 ks;
- Soľ - 1 štipka;
- Veľká mrkva - 1 ks;
- Syr - 100 gr;
- Varená klobása - 150 gr;
- Čerstvé bylinky podľa chuti;
- Cesnak - 1 klinček;
- Majonéza - 2 lyžice
Najprv si pripravte palacinky. Za týmto účelom si v miske rozšľahajte vajcia a soľ. Panvicu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme na ňu vaječnú zmes. Upečieme 2–3 vaječné placky. Koľko sa ukáže, závisí od priemeru panvice.
Palacinky odložíme vychladnúť, zatiaľ čo urobíme ďalšie prísady.
Olúpte a nastrúhajte mrkvu na kórejskú mrkvu.
Syr nastrúhame na rovnakom strúhadle.
Klobásu nakrájajte na malé prúžky.
Vychladnuté palacinky nakrájajte na stužky alebo pásiky.
Vložte všetky nasekané prísady do hlbokej šalátovej misy alebo misy. Soľ.
Pridajte nadrobno nakrájané bylinky: cibuľu, kôpor alebo petržlenovú vňať. Do šalátovej misy vytlačte pár strúčikov cesnaku.
Dochutíme majonézou alebo kyslou smotanou a miešame.
Šalát s klobásou a čerstvými uhorkami
Výrobky pre tento jednoduchý šalát nájdete u každej ženy v domácnosti. Je rýchlo pripravený a zvládnu ho aj neskúsení kuchári. Takéto jedlo je ideálne na ošetrenie náhle prichádzajúcich hostí.
Listový šalát. Môže sa podávať v jednej veľkej spoločnej šalátovej miske alebo sa môže podávať osobitne pre každého hosťa, ktorý šalát ukladá po vrstvách do porciovanej šalátovej misy alebo do obyčajného priameho pohára.
Zloženie:
- Varená klobása - 200 gr;
- Tvrdý syr - 150 gr;
- Čerstvé uhorky - 2 ks;
- Kuracie vajcia - 2 ks;
- Zelená cibuľa - 4-5 peria;
- Majonéza - 3 lyžice;
- Podľa chuti osolíme.
Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Oddelíme bielka od žĺtkov.
Klobásu nakrájajte na tenké prúžky. Vhodná je akákoľvek klobása, hlavnou vecou je, že nie je mastná - nebude to mať najlepší vplyv na chuť šalátu.
Uhorky nakrájame na pásiky.
Prvá vrstva: klobása.
Druhá vrstva: bielkoviny na hrubom strúhadle. Majonéza.
Tretia vrstva: uhorky.
Štvrtá vrstva: nadrobno nakrájané žĺtky. Majonéza.
Piata vrstva: najemno nastrúhaný syr.
Na vrch syrových hobliniek posypte šalát nakrájanou zelenou cibuľkou.
Ak je miska vysoká, vrstvy je možné opakovať niekoľkokrát.
Fasolinka šalát
Veľmi uspokojivý a chutný šalát, jednoduchý na prípravu.
Zloženie:
- Červené konzervované fazule - 1 banka;
- Konzervovaná kukurica - 1 plechovka;
- Varená údená klobása - 200 gr;
- Čerstvá veľká uhorka - 1 ks;
- Vajcia - 4 ks;
- Kôprové zelené - 1-2 vetvy;
- Majonéza - 5-6 lyžice;
- Krutóny - 1 balenie.
Vajcia uvarte, ošúpte, nakrájajte na kocky.
Kukuricu a fazuľu scedíme. Trochu osušte.
Klobásu a uhorku nakrájame na tenké plátky.
Všetky ingrediencie dáme do misy, ochutíme majonézou a premiešame.
Krutóny pridajte do šalátu tesne pred podávaním a premiešajte. Je lepšie brať sušienky vo forme slamiek, a nie kociek, potom budú vyzerať harmonickejšie s klobásou a uhorkami, nakrájané na plátky.
Hotové jedlo posypeme na vrch posekaným kôprom.
Šalát s klobásou a kórejskou mrkvou
Zloženie:
- Kórejská mrkva - 200 gr;
- Klobása - 250 gr;
- Syr - 200 gr;
- Čerstvá uhorka - 1-2 ks;
- Malá nakladaná uhorka - 1 ks;
- Vajcia - 4 ks;
- Majonéza - 4 lyžice;
- Zelená cibuľa - 50 gr;
- Kôpor - na ozdobu.
- Podľa chuti osolíme.
Varte vajcia a ochlaďte. Nakrájajte ich na veľké krásne kúsky. Môžu to byť kruhy, kliny alebo štvrtiny.
Uvarenú klobásu nakrájajte na tenké prúžky. Klobásu je možné nahradiť klobásou, potom bude šalát pikantnejší. S varenou klobásou bude chuť jemnejšia.
Syr nakrájame na tenké prúžky. Je lepšie brať syr z čerstvých odrôd.
Čerstvé uhorky nakrájame na tenké polkruhy.
Do šalátovej misy alebo misky vložte všetky prísady okrem vajec. Nalejte kórejskú mrkvu.
Do šalátu pridajte najemno nastrúhanú nakladanú uhorku. Dodá pokrmu príjemnú kyslosť a trochu zjemní ostrosť kórejskej mrkvy.
Pridajte nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu. Dochutíme majonézou, premiešame. Aj keď by mrkva a nakladané uhorky mali pokrmu dodať potrebné množstvo soli, šalát môžete osoliť, ak sa zdá čerstvý.
Šalát ozdobíme kolieskami kôpru a vajec.
Čínska kapustnica a klobásový šalát
Jednoduchý šalát s relatívne nízkym obsahom kalórií.
Zloženie:
- Pekinská kapusta - 0,5 kg;
- Vajcia - 4 ks;
- Varená údená klobása - 300 gr;
- Konzervovaná kukurica - 1 banka;
- Majonéza alebo kyslá smotana - 3 lyžice
Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Nasekajte nahrubo.
Opláchnite kapustu, osušte ju, triedte listy. Nakrájajte na tenké stužky.
Klobásu nakrájame na tenké kocky.
Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy.
Pridajte kukuricu.
Dochutíme kyslou smotanou alebo majonézou a miešame.
Tento šalát netreba trvať na tom, je možné ho okamžite podať a zjesť.
Bakhor šalát s klobásou
Bakhor šalát je jedlo uzbeckej kuchyne. Pôvodný recept predpokladá ako hlavnú zložku varené hovädzie alebo jahňacie mäso, ale pre každodenný stôl je možné mäso nahradiť klobásou.
Zloženie:
- Varená klobása - 300 gr;
- Čerstvá uhorka - 2 ks;
- Čerstvá paradajka - 2 ks;
- Vajcia - 3 ks;
- Tvrdý syr - 100 gr;
- Veľká cibuľa - 1 kus;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Kyslá smotana alebo prírodný jogurt - 3 lyžice. l;
- Petržlen a kôpor - každý po 2-3 vetvách;
- Soľ a korenie podľa chuti.
Vajíčko uvaríme na tvrdo, olúpeme, nakrájame na kocky.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zalejte vriacou vodou a opláchnite tečúcou vodou, aby ste odstránili prebytočnú horkosť.
Klobásu nakrájajte na malé kúsky.
Paradajky a uhorky nakrájame na malé prúžky.
Vložte zeleninu do hlbokej misy, pridajte vajcia a klobásu.
Nastrúhajte syr, bylinky nasekajte najemno, pridajte do šalátu.
Do misky vytlačte pár strúčikov cesnaku.
Šalát ochutíme jogurtom alebo kyslou smotanou, podľa chuti dochutíme soľou a korením.
Gusarsky šalát
V tomto šaláte syr vyrazí na pikantnosti údenej klobásy a paradajka a čerstvé bylinky dodajú punc jemnosti.
Zloženie:
- Údená klobása - 200 gr;
- Syr - 100 gr;
- Veľká paradajka - 1ks;
- Vajcia - 2 ks;
- Čerstvé bylinky (kôpor, cibuľa, petržlen) - podľa chuti;
- Majonéza - 3-4 lyžice;
- Podľa chuti osolíme.
Vajcia uvaríme a olúpeme.
Klobásu, syr, paradajku a vajcia nakrájajte na kúsky rovnakého tvaru. Môže to byť slamka alebo kocka, ako sa vám páči. Ide o to, že všetky ingrediencie sú nakrájané rovnako, takže šalát bude vyzerať oveľa krajšie.
Zeleninu nakrájajte nadrobno. Môžete si vziať cibuľu, petržlen a kôpor. Môžete sa pozastaviť nad jedným druhom zelene. Všetko závisí od preferencií chuti a od toho, čo sa v chladničke vlastne nachádza.
Vložte všetky pripravené ingrediencie do šalátovej misy, dochuťte majonézou, podľa potreby osoľte.
Šalát "Melounový klin"
Toto je svetlé jedlo na slávnostnú večeru. Na jeho príprave budete musieť tvrdo pracovať. Ale zaujímavá chuť a originálny vzhľad šalátu vynahradia strávený čas. Jedna porcia takéhoto šalátu, vzhľadom na bohatosť ingrediencií, môže dobre nahradiť plnohodnotné jedlo, pretože je veľmi uspokojivá.
Zloženie:
- Varená údená klobása - 300 gr;
- Paradajky - 3 ks;
- Vajcia - 4 ks;
- Šampiňóny - 250 gr;
- Vlašské orechy - 50 gr;
- Stredné zemiaky - 3 ks;
- Cesnak - 2 klinčeky;
- Čerstvá uhorka - 2 ks;
- Nakladaná uhorka - 2 ks;
- Kuracie filé - 200 gr;
- Tvrdý syr - 100 gr;
- Konzervovaná kukurica - 1 malá banka;
- Majonéza;
- Kyslá smotana - 2 lyžice;
- Korenie (zázvor, čierne korenie) - každý štipnite;
- Horčica - 1 lyžička;
- Citrónová šťava - 1 polievková lyžica;
- Zelená cibuľa a petržlenová vňať - každá po 2 - 3 vetvách;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- Olivy na ozdobu - 2-3 ks.
Pripravte kuraciu marinádu. Za týmto účelom pridajte do kyslej smotany zázvor, čierne korenie, pretlačený strúčik cesnaku. Vložte kuracie filety do tejto marinády na 40-45 minút.
Marinované filé orestujeme na oleji. Ochlaďte a vysušte. Nakrájame na prúžky.
Šampiňóny nakrájajte na malé kúsky. Smažte na panvici. Dajte si obrúsok alebo papierovú utierku tak, aby bol všetok olej sklenený.
Orechy orestujeme na suchej panvici. Zomlieť. Môžete nasekať alebo drviť nožom, alebo môžete použiť mixér.
Vajcia uvarte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Uvarte zemiaky, ošúpte, nastrúhajte.
Klobásu nakrájame na pásiky.
Nakladané uhorky nastrúhame na hrubom strúhadle.
Z paradajok odstráňte semená a tekutinu nakrájanú na veľmi malé kocky.
Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vypustite tekutinu z nádoby s kukuricou, nalejte kukuricu do sitka alebo sitka a trochu ju osušte.
Pripravte obväz. Za týmto účelom pridajte do majonézy horčicu, citrónovú šťavu, strúčik cesnaku a nadrobno nakrájané bylinky. Dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Spojte nastrúhané zemiaky a nakladané uhorky a dajte na dno plochej misky. Rukami vytvorte melónový klin vo forme polmesiaca alebo polkruhu.
Ďalej musia byť ingrediencie rozmiestnené po vrstvách veľmi opatrne, pričom sa snaží zachovať tvar prvej vrstvy.
Dajte vyprážané šampiňóny na uhorky so zemiakmi, posypte vlašskými orechmi. Namažte obväzom.
Vyložíme kurací filet.
Do ďalšej vrstvy dáme 1 čerstvú uhorku nastrúhanú na strúhadle. Namažte obväzom.
Ďalej vyložíme kukuričné zrná, párky. Potrieme dressingom.
Pridajte do šalátu vajcia. Veľkoryso posypte hoblinami syra. Potrieme dressingom.
Dokončovacia vrstva by mala napodobňovať rez melónu. Z paradajok vytvorte dužinu melónu. Zelená kôra bude predstavovať čerstvú uhorku nastrúhanú na jemnom strúhadle. Svetlú vrstvu medzi kôrou a dužinou nahradí strúhaný syr. „Semená“vodného melónu nakrájajte z olív. Doplňte nimi zloženie.
Pred podávaním ho necháme asi hodinu lúhovať, aby boli všetky vrstvy nasýtené.
