Vitamín a zdravý dezert. Takáto marmeláda môže byť poskytnutá deťom od jedného a pol roka. Ľahké, chutné a domáce. Presne to, čo malá chuť na sladké potrebuje.
Je to nevyhnutné
- - 1 kg sliviek,
- - 320 ml vody (250 ml na varenie sliviek a 70 ml na agar-agar),
- - 470 g cukru (400 g na marmeládu a 70 g na rolovanie),
- - 2,5 g kyseliny citrónovej,
- - 10 g agaru-agaru.
Inštrukcie
Krok 1
Slivky opláchnite, osušte a ošúpte. Slivky preložíme do hrnca, zalejeme 250 ml vody, dáme na mierny oheň, dusíme asi 30 minút, kým úplne nezmäknú.
Krok 2
Mäkké slivky pretrieme cez sito (ak je to potrebné, môžeme použiť mixér), až kým nebudú hladké. Výsledné pyré preložte späť na panvicu, pridajte 400 gramov cukru a 2,5 gramu kyseliny citrónovej, dobre premiešajte, na miernom ohni povarte ďalšiu pol hodinu.
Krok 3
Vložte agar-agar do malej misky, zalejte ju vodou (najlepšie vodou izbovej teploty) a nechajte pôsobiť 15 minút.
Krok 4
Pridajte agarový agar do hrnca nad slivkové pyré, premiešajte a povarte ďalšie tri minúty.
Krok 5
Formu zakryte listom pergamenu, na ktorý jemne nalejte slivkovú hmotu. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Po úplnom vychladnutí slivkovej hmoty ju vložte na dve hodiny do chladničky.
Krok 6
Potom marmeládu vyberte z chladničky, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky, vrolujte do cukru a pohoďte deti.
