Každý vie, ako Fíni milujú ryby, to je ich živel. Takže ich koláče sú výlučne rybie, šťavnaté a výživné.
Je to nevyhnutné
- - 200 g ražnej múky;
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 200 g vody;
- - 50 g masla;
- - 800 g rybieho filé;
- - 200 g slaniny;
- - 2 cibuľové hlavice;
- - 2 lyžice. lyžice smotany;
- - 1 vaječný žĺtok;
- - soľ a korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite hlbokú a širokú misu, preosejte do nej ražnú a pšeničnú múku, vytvarujte hrudku múky. Vytvorte do nej priehlbinu a opatrne do nej nalejte 200 g vody. Cesto vymiesime pridaním soli a masla.
Krok 2
Cesto sformujte do tvaru obdĺžnika, rozvaľkajte ho a preložte na polovicu. Dajte do chladničky na pol hodinu.
Krok 3
Slaninu a cibuľu nakrájajte na kocky. Vyprážame na rozpálenej panvici, hmotu spolu s rybím filé vyvaľkáme cez mlynček na mäso. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a pridáme smotanu. Dôkladne premiešajte.
Krok 4
Cesto vyberte z chladničky. Vyvaľkáme na obdĺžnik (nie veľmi tenký). Na jednu časť dáme plnku a zakryjeme druhou časťou cesta. Okraje vymastíme žĺtkom a zlepením zlepíme.
Krok 5
Rúru predhrejeme na 160 stupňov. Vložte koláč do rúry a pečte 3 hodiny.
Krok 6
Keď je koláč hotový, bude ho treba na chvíľu zabaliť do obrúska. Potom z neho vyslobodiť a nakrájať na porcie. Výsledné kúsky zalejeme rozpusteným maslom a podávame.
