Cookies podľa tohto receptu sú jemné, vzdušné a s tenkou chrumkavou kôrkou. S iba štyrmi ingredienciami je cesto rýchle a ľahké na prípravu. Sladká chuť je zvýraznená orechovou arómou a ústami zalievajúcim orieškovým kúskom na každej sušienke.
Je to nevyhnutné
- - orechy - 1, 5 pohárov;
- - cukor - 200 g;
- - múka - 2, 5 polievkové lyžice;
- - vajcia - 3 ks
Inštrukcie
Krok 1
Orechy pomelieme na malé strúhanky. Pre toto cookie budú robiť vlašské orechy alebo čokoľvek, čo máte radi. Niektoré z orechov nie je potrebné nasekávať - použijú sa na zdobenie cookies.
Krok 2
Vajcia dobre umyjeme, potom opatrne oddelíme žĺtka od bielkov. Dbáme na to, aby bielka nemali prímesi žĺtkov.
Krok 3
Žĺtky pomelieme so 100 gramami kryštálového cukru. Trochu porazte - nie je potrebná pena, stačí vzhľad svetložltého odtieňa. Žĺtky zmiešame s nasekanými orechmi.
Krok 4
Bielky vyšľaháme pomocou šľahača alebo mixéra do pevnej peny. V tomto procese postupne pridávajte zvyšok cukru (100 g).
Krok 5
Nalejte žĺtky do bielkovinovej hmoty a jemne premiešajte. Preosejte dve a pol polievkovej lyžice múky. Do vaječnej zmesi postupne prilievame múku, za stáleho jemného miešania zhora nadol. Mali by ste dostať homogénnu hmotu.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Vezmeme lyžičku a vyložíme malé úhľadné kruhy cesta. Na vrch každého kruhu ozdobíme kúskom orecha.
Krok 7
Pečieme sušienky v predhriatej rúre 10 až 25 minút - v závislosti od charakteristiky ohrevu vašej rúry. Cookie by malo mať svetlozlatý odtieň. Hotové orechové sušienky posypeme krupicovým cukrom.
