Tento jednoduchý recept vám umožní pripraviť vynikajúcu krémovú roládu s jahodami. Namiesto jahôd si môžete vziať ďalšie bobule: maliny, marhule, broskyne atď. Používa klasické cesto na sušienky, ktoré sa ľahko pripravuje a je vzdušné.
Je to nevyhnutné
- Vajcia - 3 ks,
- cukor - 200 g,
- múka - 90 g
- krém 30% - 250 g,
- vanilkový cukor - 1 vrecúško,
- jahody - 200 g
- krupicovy cukor na ozdobu.
Inštrukcie
Krok 1
Oddelíme bielka od žĺtkov. Bielky vyšľaháme mixérom, kým nevznikne hustá pena. Potom pridáme 60 g kryštálového cukru a šľaháme, kým nebudú pevné. Do žĺtkov tiež pridáme 60 g cukru, potom ich vyšľaháme takmer do biela.
Krok 2
V hlbokej miske zmiešame bielka so žĺtkami. Tam preosejeme 90 g múky. Zmiešajte opatrnými pohybmi zdola nahor, pričom dbajte na to, aby sa bielkoviny neusadzovali.
Krok 3
Výsledné cesto rovnomerne rozdeľte na plech vyložený papierom na pečenie. Mali by ste dostať rovnomerný obdĺžnik s hrúbkou 5-10 mm. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 10 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 4
Hotový koláč vyberte z rúry, oddeľte ho od papiera na pečenie. Potom ho dáme na papier (môžete na ten istý) hore dnom a zvinieme ho s ním do rolády. Necháme na stole pri izbovej teplote. Kým sa koláč chladí, môžete si pripraviť náplň.
Krok 5
Moje jahody, odstráňte "chvosty", vystrihnite ich upevňovacie body. Bobule nakrájajte na polovicu alebo na niekoľko stredne veľkých plátkov. Krém spojíme so zvyšným cukrom, pridáme vrecko vanilkového cukru a mixérom vyšľaháme do tuhej peny.
Krok 6
Vychladnutý koláč uvoľníme z papiera a dáme vnútornou stranou nahor. Rovnomerne naneste vrstvu krému, natierajte na ňu plátky jahôd.
Krok 7
Rolku zvinieme a dáme na misu. Navrch posypeme roládu s práškovým cukrom a ozdobíme jahodami.
