Jahodová Roláda

Obsah:

Jahodová Roláda
Jahodová Roláda
Anonim

Táto sladká roláda s jahodovou náplňou je ideálna ako na sviatočný stôl, tak aj na domáci čaj!

Jahodová roláda
Jahodová roláda

Je to nevyhnutné

  • Pre skúšku:
  • - 100 g múky
  • - 50 g zemiakového škrobu
  • - 100 g cukru
  • - žĺtky z 8 vajec
  • - bielkoviny z 5 vajec
  • Na plnenie:
  • - 150 ml jahodového džemového sirupu
  • Pre fondán:
  • - 100 g cukru
  • - 200 g mlieka

Inštrukcie

Krok 1

Varenie cesta

Žĺtky pomelieme s polovicou cukru. Druhú polovicu cukru vyšľaháme z bielkov do hustej peny. Potom tieto dve zmesi spojíme, pomaly tam pridáme škrob, múku a vypracujeme sušienkové cesto.

Krok 2

Výsledné cesto rozotrieme lyžicami na pergamen nie v silnej vrstve a pošleme ho do rúry vyhriatej na 200 - 220 stupňov po dobu 15-20 minút.

Krok 3

Hotový sušienku vyberte z pergamenu, naneste na ňu jahodový sirup, rovnomerne ho rozdeľte po celej ploche a stočte do rolády.

Krok 4

Fondán na varenie

Nalejte mlieko do hlbokej nádoby, potom tam pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte k varu. Fondán odstavíme z ohňa, ochladíme a nanesieme na náš výrobok.

Krok 5

Vložte jahodový sirup do cukrárskeho vrecka a pomocou neho nanášajte na rolku pruhy.

Odporúča: