Teľacie rezne s hubami sú veľmi aromatické a chutné jedlo. Mäso sa ukáže ako šťavnaté a jemné a čerstvé šampiňóny sú ideálnym doplnkom v kombinácii so špeciálnou hustou omáčkou.
Je to nevyhnutné
- - 500 g teľacieho mäsa
- - 100 g špenátu
- - 100 g čerstvých šampiňónov
- - 100 g syra
- - strúhanka
- - soľ
- - bravčový tuk
- - múka
- - 1 pohár mlieka
Inštrukcie
Krok 1
Teľacie mäso nakrájajte na veľké kúsky a poriadne ich rozšľahajte kladivom na mäso. Každý rezeň posypte strúhankou a opečte na rastlinnom oleji dochrumkava.
Krok 2
Dno malého hrnca zakryte listovým špenátom. Na vrch rozložíme uvarené rezne. Šampiňóny nakrájame na plátky a zľahka orestujeme. Vložte hotové huby na mäsové prípravky.
Krok 3
Omáčku pripravte zvlášť. V hrnci si rozpustíme bravčový tuk, pridáme jednu lyžicu múky a rovnaké množstvo kečupu, všetky ingrediencie zmiešame s mliekom. Pripravenosť omáčky možno určiť podľa jej hustej konzistencie a arómy, ktorá pripomína pražené orechy. Je potrebné pripraviť zmes za stáleho miešania.
Krok 4
Kotlety zalejeme pripravenou omáčkou a jedlo dusíme 10 - 15 minút. Takéto rezne podávajte na stole osobitne alebo s dusenými listami špenátu. Počas varenia môžete jedlo ešte posypať uvarenou mrkvovou plátkou.
