Fazuľová paštéta sa považuje za pomerne diétne jedlo a v kombinácii s vlašskými orechmi získava fazuľa nové chute. Snack sa dá dlho odložiť na chladné miesto a hodí sa k sendvičom.
Je to nevyhnutné
- –Suché fazule (240 g);
- - cibuľa červená cibuľa (1, 5 ks);
- - vlašské orechy (140 g);
- –Koriander (4 g);
- - rastlinný olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Červené fazule najskôr opláchnite, podlejte studenou vodou a nechajte v hlbokej nádobe vylúhovať 2 - 4 hodiny. Fazuľu pravidelne premiešajte. Po chvíli položte na platňu hlboký hrniec, preložte fazuľu a povarte ju asi hodinu, kým nezmäkne. Keď sú fazule uvarené, scedíme vývar do samostatnej misy. Nezabudnite odísť z vývaru, pretože možno budete musieť chovať paštétu.
Krok 2
Cibuľu olúpte z vrchnej šupky, nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky a osmažte na rastlinnom oleji. Vlašské orechy dôkladne roztriedime, odstránime blany a staré orechy. Orechy opláchnite.
Krok 3
Vložte vlašské orechy, osmahnutú cibuľu a fazuľu do misky mixéra. Melieme do kašovitého stavu. Vložte paštétu do misy. Ak je paštika veľmi hustá, môžete pridať vývar, ktorý zostal po uvarení fazule a zmes premiešať. Vývar je vhodný aj na prípravu rôznych polievok.
Krok 4
Na konci varenia pridáme do paštéty soľ a koriander a znova dobre premiešame. Ak je to žiaduce, pridajte do servírovanej misky nasekané koriandrové bylinky. Ak ste urobili všetko správne, potom sa paštéta ukáže ako nadýchaná a jemná. Skladujte obrobok v čistej nádobe na chladnom mieste.
