Recept sa zdá byť celkom jednoduchý, ale úžasná chuť a pôsobivý vzhľad hotových muffinov sú hodné tých najdôležitejších osláv!
Je to nevyhnutné
- Pre 12 kusov:
- - 8 vajec;
- - 330 g cukru;
- - 200 g múky;
- - 7 lyžičky prášok do pečiva;
- - 70 g kakaového prášku;
- - 180 g masla;
- - 2 lyžice. horúca voda.
- Pre krém:
- - 320 ml smotany na šľahanie;
- - 4 polievkové lyžice práškový cukor.
- Pre čokoládovú ganache:
- - 400 g tmavej čokolády;
- - 320 ml krému 20%.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Muffiny vyložíme špeciálnymi manžetami na pečenie alebo ich jednoducho vymastíme maslom.
Krok 2
Maslo rozpustíme v mikrovlnnej rúre alebo na vodnom kúpeli. Odložíme tak, aby trochu vychladli. Medzitým si rozšľaháme mixérom vajíčka, do ktorých pridáme po lyžiciach cukor.
Krok 3
Múku preosejeme s kakaom a práškom do pečiva. Suchú zmes pridáme k rozšľahaným vajciam, tam nalejeme rozpustené maslo, rýchlo premiešame dohladka a nalejeme do pripravených foriem. Vložíme do rúry na 12-15 minút a potom ochladíme na mriežke.
Krok 4
Pre ganache v hrnci zohrejte na strednom ohni krém s nalámanou čokoládou. Miešajte, aby sa čokoláda rozpustila. Hneď ako dosiahneme rovnomernosť, ganache odstavíme z ohňa a trochu ochladíme. V tomto čase vyšľahajte vychladnutú smotanu s prídavkom práškového cukru a obložte muffiny.
Krok 5
Vychladnuté výrobky prekrojíme na polovicu, obe polovice vymastíme krémom, pripevníme, zalejeme ganache a dáme na niekoľko hodín do chladničky.
