Čokoládová aróma vám môže zdvihnúť náladu. Ráno vypite šálku čaju alebo kávy s malou porciou čokoládového krému natretého na sušienkach, nabije vás dobrou náladou na celý deň. Podľa konzistencie môže byť čokoládový krém vrstvený alebo zdobený koláčmi, podávaný ako samostatný dezert.
Je to nevyhnutné
-
- Jemný čokoládový krém
- krém 10% (50 g)
- čierna čokoláda (100 g)
- kondenzované mlieko (200 g)
- maslo (10 g)
- koňak (1 lyžička)
- Krém z kakaovej čokolády
- kakaový prášok (4 lyžice)
- maslo (100 g)
- kryštálový cukor (200 g)
- pšeničná múka (2 lyžice)
- mlieko (1 sklo)
- Krém z bielej čokolády
- biela čokoláda (200 g)
- krém 22% (100 ml)
- maslo (20 g)
- žĺtky (2 kusy)
- kryštálový cukor (2 lyžice)
- Čokoládový krém so želatínou
- mlieko (1 sklo)
- krém 10% (1/2 šálky)
- kakaový prášok (4 lyžice)
- prášková želatína (1, 5 polievkových lyžíc)
Inštrukcie
Krok 1
Jemný čokoládový krém
Čokoládovú tyčinku nalámte do malého hrnca. Prilejeme smotanu a dáme na mierny oheň. Miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí v kréme. Prilejte kondenzované mlieko. Obsah hrnca premiešajte, lyžicu držte na dne, až kým nezhustne. Pridajte kúsok masla. Ak je krém určený pre dospelých, môžete si ho postriekať v dobrej vôni koňaku. Stiahneme z ohňa. Ochlaďte to.
Krok 2
Krém z kakaovej čokolády
Do naberačky dáme na kúsky nakrájané maslo, pridáme kryštálový cukor a dáme na oheň. Keď je zmes rozpustená, pridáme mlieko a kakaový prášok. Obsah neustále miešajte, aby sa nespálil. Pomaly pridáme múku a povaríme 5 minút do zhustnutia. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
Krém z bielej čokolády
Nalejte smotanu do malého hrnca, vložte nalámanú čokoládu a kryštálový cukor, vložte do ohňa. Samostatne vyšľaháme žĺtky. Keď je zmes v hrnci hladká, rozpustíme v nej maslo a pridáme žĺtky. Varíme do zhustnutia.
Krok 4
Čokoládový krém so želatínou
Nalejte želatínu do ½ pohára vody a nechajte 30 minút napučať. Varte mlieko, cukor a kakao. Studený krém vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Pridajte smotanu do kakaového mlieka. Jemne premiešajte, aby krém nekapal. Želatínu ohrievajte na ohni, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte ju cez sitko do čokoládového krému. Preložíme do plechoviek a dáme do chladničky.
