Výraznou črtou talianskej kuchyne je neobvyklá kombinácia ingrediencií. Šalát „Edegra“je toho živým potvrdením. Kombinácia tekvice, červených fazúľ a kozieho syra poteší aj skutočných gurmánov.
Je to nevyhnutné
- - 400 g červenej fazule
- - olivový olej
- - balzamikový ocot
- - 400 g tekvice
- - tymián
- - soľ
- - Mleté čierne korenie
- - obilná horčica
- - kmín
Inštrukcie
Krok 1
Tekvicovú dužinu nakrájame na kocky, mierne osolíme a pridáme malé množstvo tymiánu. Vložte obrobok do rúry na 15-20 minút.
Krok 2
V samostatnej miske si pripravte zmes medu, horčice, čierneho korenia, soli a olivového oleja. Proporcie môžete zvoliť podľa vlastného uváženia.
Krok 3
Spojte pripravené tekvicové kocky a konzervované červené fazule v šalátovej miske. Naplňte obrobok medovou zmesou. Kozí syr stočte do guľôčok alebo nakrájajte na kocky. Syr by ste nemali miešať s hlavným šalátom, jednoducho ho položte na vrch.
Krok 4
Šalátové listy poukladajte do rovnomernej vrstvy na tanier. Na vrch uložíme ochutenú zmes. Pred podávaním môžeme misku jemne posypať rascou alebo ozdobiť čerstvými bylinkami. Chuť šalátu môžete zmeniť vďaka malému experimentovaniu s tekvicou. Napríklad ak tekvicová dužina nie je pečená v rúre, ale vyprážaná na olivovom oleji alebo grilovaná. V takom prípade sa šalát podáva najlepšie teplý.
