Tento neobvyklý šalát kombinuje rôzne príchute vrátane sladkej. Samozrejme, pre mnohých sú huby bez tepelnej úpravy dosť neobvyklou prísadou, ale ukáže sa to vynikajúcou. Pre tento recept sa berú šampiňóny alebo huby shiitake, musia byť marinované v šalátovom dresingu. Zelené listy špenátu a jasne oranžové plátky robia šalát veľmi žiarivým.
Je to nevyhnutné
- Pre štyri porcie:
- - 250 g húb;
- - zväzok zelenej cibule;
- - 2 pomaranče;
- - čerstvý špenát a listy bazalky;
- - vločky červenej feferónky.
- Na doplnenie paliva:
- - 1/3 šálky olivového oleja;
- - 3 lyžice. lyžice jablčného octu;
- - 1 čajová lyžička zrnitej horčice;
- - štipka cukru;
- - morská soľ, čierne korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte olivový olej s octom. Pridajte trochu pomarančového džúsu, ktorý zhromaždíte nakrájaním pomarančov na tenké segmenty.
Krok 2
Do zálievky nasypeme horčicu a cukor, korenie, soľ, premiešame. Podľa chuti môžete pridať viac pomarančového džúsu. Obklad nechajte vylúhovať 5 minút.
Krok 3
Huby očistíme, nakrájame na plátky, zmiešame s červenou paprikou. Pridajte šalátový dresing, ale nie všetky. Premiešajte, nechajte pôsobiť 15 minút - to je dostatočný čas na marinovanie tenkých plátkov šampiňónov.
Krok 4
Potom do šalátu vmiešajte plátky pomaranča a nakrájanú zelenú cibuľu.
Krok 5
Čerstvý špenát a lístky bazalky natrháme na kúsky alebo nakrájame na tenké prúžky. Pridajte do šalátu zelenú, zalejte zvyškom dresingu. Dochutíme soľou a korením - podľa slaného dresingu to nemusí byť potrebné.
Krok 6
Hubový šalát s pomarančmi je pripravený, nie je potrebné žiadne ďalšie zdobenie - ihneď podávajte.
