Tvaroh a ovocná pochúťka, koláč „Lakomka“poslúži ako ozdoba na váš sviatočný stôl. Ľahká, jemná náplň, veľa ovocia a tenký piesčitý základ robia z tohto dezertu nezabudnuteľnú pochúťku. Takýmto koláčom potešia dospelých aj deti.
Je to nevyhnutné
-
- cesto:
- 1,5 šálky pšeničnej múky
- 1/3 šálky cukru
- 150 g maslo alebo margarín
- 1 vajce
- soľ (štipka)
- Na plnenie:
- 300 gr. tvaroh 20% tuku
- 2 žĺtky
- 0,5 šálky cukru
- 25 gr. vanilkový cukor (1 vrecúško)
- 45 gr. ovocné želé (1 vrecúško)
- 100 ml voda
- ovocie na ozdobu
Inštrukcie
Krok 1
Príprava cesta:
Maslo, cukor a vajcia vymiešajte v hrnci alebo miske drevenou varechou do hladka.
Krok 2
Do hmoty nasypeme múku, osolíme a vypracujeme cesto.
Krok 3
Hotové cesto stočte do žemle, vložte do vrecka alebo igelitu a vložte na 30 minút do chladničky.
Krok 4
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 - 5 mm.
Krok 5
Formu na pečenie vyložíme papierom na pečenie.
Cesto dáme do formy a urobíme vysoké strany. Nakrájajte vidličku na niekoľkých miestach.
Krok 6
Z papiera na pečenie vystrihnite kruh, ktorý sa hodí na spodok formy. Vložte kruh na cesto, na vrch posypte vrstvou sušeného hrášku alebo fazule.
Krok 7
Koláč pečieme pri teplote 200 stupňov do zlatista 25 - 30 minút.
Krok 8
Varenie náplne:
Pripravte želé podľa receptúry uvedenej na vrecku, ale v menšom množstve vody, ako je potrebné (namiesto 200 ml - 100 ml).
Krok 9
Tvaroh pretrieme cez sitko.
Krok 10
Oddeľte žĺtky od bielkovín.
Krok 11
Žĺtky pomelieme s práškovým cukrom do bielej peny, potom pridáme nastrúhaný tvaroh a vyšľaháme do hladka. Pridajte vanilín. Mali by ste dostať homogénnu, nie tekutú tvarohovú hmotu.
Krok 12
Hotový krehký koláč ochlaďte.
Nalejte hrášok, odstráňte papierový kruh.
Krok 13
Koláč nevyberáme z formy. Tvarohovú hmotu dáme do stredu torty, opatrne ju vnútri zarovnáme až po okraj.
Krok 14
Tortu s plnkou dáme do rúry na 180 stupňov na 5 minút.
Krok 15
Ochlaďte koláč a dajte ho na misku.
Krok 16
Vrch ozdobte nasekaným čerstvým alebo zaváraným ovocím (broskyne, kivi, hrozno).
Krok 17
Na ovocie opatrne nalejte vopred pripravené želé a ochladené na izbovú teplotu.
Krok 18
Dávame koláč do chladničky na 1, 5-2 hodiny. Keď želé stuhne, dezert sa môže podávať na stôl. Doprajte si čaj.
