Nie je žiadnym tajomstvom, že studené občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou slávnostného stola. Mnoho hostesiek by chcelo svojich hostí prekvapiť. Olivier, vinaigretta a šaláty pod kožuchom sú samozrejme vynikajúce. Ale také občerstvenie je prítomné takmer na každom sviatku. Páčil sa mi jeden kulinársky recept „Pečeňový koláč“. Neprinesie to veľkú stratu času a finančných nákladov, ale vyznačuje sa svojou vynikajúcou chuťou.
Je to nevyhnutné
- Hovädzia pečeň - 500 gramov.
- Kuracie pečeň - 500 gramov.
- Vajcia - 2 ks.
- Múka - 1 polievková lyžica.
- Cesnak - 5 zubov.
- Podľa chuti osolíme.
- Majonéza - 250 gr.
- Zelení (cibuľa, petržlen, kôpor).
- Vlašské orechy - 200 gr.
- pohár múky bez šmýkačky.
- Podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Pečeň umyjeme a prepasírujeme cez mlynček na mäso. Podľa chuti soľ, podľa potreby korenie. Do výslednej masy pridáme vajcia a múku, kým nevznikne hustá hmota (ako na palacinke).
Krok 2
Panvicu dobre rozohrejeme, ako pri príprave palaciniek a palaciniek. Namažte masťou. vylejte malé množstvo pečeňovej hmoty a tým skontrolujte pripravenosť na pečenie. Ak sa malá palacinka nelepí, potom odvážne vylejte cesto naberačkou, v množstve, ktoré vám vznikne palacinka veľká ako panvica a široká 5-7 mm. Smažte z oboch strán. Placky dajte pomocou špachtle na plech vychladnúť.
Krok 3
Pridajte cesnak, nadrobno nakrájané vlašské orechy do majonézy. Premiešame. Výslednou hmotou namažte kôru malou vrstvou, rozložte ďalšiu palacinku na vrch, tiež ju namažte majonézovou omáčkou. Posledný koláč necháme a urobíme z neho posýpku, pastelky nasekáme na ozdobenie torty. Nakrájaný posledný koláč zmiešajte s nadrobno nakrájanými bylinkami a výsledný koláč posypte zo všetkých strán. Tortu môžete ozdobiť, ako vám hovorí fantázia.
