Na prvý pohľad jedlo vyzerá ako omeleta, ale brizol je mäsový rezeň vyprážaný vo vajci. Príprava jedla si vyžaduje zručnosť a čas. Výsledok však stojí za to.
Je to nevyhnutné
- - 300 g hovädzieho filé;
- - 200 g bravčového filé;
- - 1 cibuľa;
- - 5-7 vajec;
- - 2-3 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 3 lyžice. lyžice múky;
- - 100 g petržlenu;
- - korenie, soľ - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Hovädzie a bravčové mäso otočte cibuľou, premiešajte. Uvarené mleté mäso dáme do hlbokej misy, pridáme jedno vajce, podľa chuti trochu posolíme a okoreníme. Pridajte nadrobno nakrájané bylinky a premiešajte.
Krok 2
Vajcia rozšľahajte v širokej miske mixérom dohladka, soľou a korením.
Krok 3
Z malého množstva mletého mäsa vytvarujte tortillu a položte ju na pomúčenú dosku. Koláč vyvaľkáme na hrúbku 2 - 3 mm.
Krok 4
Na prudkom ohni rozohrejeme panvicu s rastlinným olejom.
Krok 5
Mäsový koláč jemne a dôkladne rozvaľkáme na vajcia a jemne premiestnime na predhriatu panvicu, aby sa koláč nerozpadol.
Krok 6
Brizol opečieme z oboch strán a za tepla stočíme do rolády. Pokračujte v smažení ešte niekoľko minút. Preklopte, preložte na misu a ozdobte bylinkami.
