Z malého kúska mäsa sa dá urobiť pomerne veľká vrstva. Na výrobu mäsa v štýle tajgy musí byť plnené a stočené. Okrem úžasnej chuti získate pri varení a jedení riadu aj estetické potešenie.
Je to nevyhnutné
- - med - 1/2 lyžičky;
- - korenie a soľ - voliteľné;
- - cesnak - 3/4 klinčekov;
- - syr - 150 g;
- - petržlen - 30 g;
- - sušené huby - 20 g;
- - údený hrudník - 200 g;
- - mäso (sviečková) - 1 kg.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si kúsok mäsa, bravčového alebo hovädzieho mäsa, bez žíl. Robte rezy na oboch stranách kúska, ale nerezajte úplne. Kus by sa mal nakoniec rozložiť ako akordeónová kniha. Hrúbka každej časti by nemala byť väčšia ako 1 centimeter.
Krok 2
Mäso rozložte a prešľahajte z oboch strán. Venujte zvýšenú pozornosť otočným bodom. Dochutíme trochou korenia a soľou.
Krok 3
Teraz pripravte náplň. Varte huby, nakrájajte ich na tenké prúžky. Petržlenovú vňať nasekáme najemno, nastrúhame syr, pridáme nasekaný cesnak. Paprika, soľ, premiešajte.
Krok 4
Údený hrudník nakrájajte na tenké plátky. Tieto plátky natrieme na rozšľahané kúsky mäsa. Pridajte plnku a stočte. Pre lepšie zaistenie zaviažte niťami.
Krok 5
Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme. Smažte zo všetkých strán, až kým nezhnedne. Znížte teplotu a zalejte trochou vody, pod pokrievkou duste domäkka. Ďalej misku ochlaďte, odstráňte nite a nakrájajte na kúsky.
