Miešané vajcia „v gréčtine“sa líšia od obvyklých pre všetky jedlá, predovšetkým svojou sýtosťou a originálnym vzhľadom. Takéto jedlo je možné pripraviť nielen na raňajky, ale aj na ošetrenie neočakávaných hostí. Recept na grécke miešané vajcia je veľmi jednoduchý, hlavnou vecou je sledovať postupnosť pridávania prísad.
Je to nevyhnutné
4 malé paradajky, šunka, cesnak, bylinky, 1 polievková lyžica. l. múka, pol pohára sladkého vína, niekoľko druhov syra (strúhaný a tvrdý), 5 vajec, maslo, citrónová šťava (pár kvapiek), cibuľa
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu miešaných vajec v gréckom štýle je lepšie použiť dve panvice. Na jednom na masle zľahka opečieme nahrubo nasekané paradajky a druhým postupne zmiešame zvyšok ingrediencií. Najskôr si rozpustíme maslo a speníme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu.
Krok 2
Akonáhle cibuľa zhnedne, pridajte na panvicu nakrájanú alebo na kúsky nakrájanú šunku. Takmer okamžite všetko, čo je v procese vyprážania, zmiešajte s jednou lyžicou múky a pridajte sladké víno (pol pohára). Poslednou ingredienciou je tu strúhaný syr. Ihneď po pridaní položte výslednú hmotu na predtým pripravené paradajky.
Krok 3
Vajcia by mali byť varené podľa špeciálneho receptu. Pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy do vriacej vody. Vajcia jemne rozbite do vriacej zmesi. Hneď ako je vaječná hmota pokrytá bielkovinami, hotové vajcia vyberte štrbinovou lyžičkou a položte ich na povrch už uvarených surovín. Posledný dotyk - misku ozdobte bylinkami, tenkými plátkami syra a vložte na pár minút do rúry. Akonáhle sa syr roztopí, vajcia sú pripravené na konzumáciu.
