Kulebyaka je koláč, ktorý má nejaký druh náplne. Môže to byť mäso aj zelenina. Praveké ruské jedlo. Dnes vám ponúkam recept na kalebyaki s kapustou. Spočiatku sa takéto jedlo pripravovalo iba z kvasnicového cesta a dodnes sa táto tradícia nezmenila.
Je to nevyhnutné
- - múka - 500 g,
- - suché droždie - 1/2 vrecka,
- - mlieko (alebo voda) - 1 pohár,
- - maslo - 50 g,
- - 4 vajcia,
- - cukor - 2 lyžice. l.,
- - soľ -1 / 2 lyžičky.
- Na plnenie potrebujete:
- - čerstvá kapusta - 1 kg,
- - vajce - 4 ks,
- - cibuľa - 2 ks,
- - mrkva - 2 ks,
- - soľ podľa chuti,
- - korenie podľa chuti,
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pridajte droždie do múky, preosejte. Potom tenkým prúdom prilejte zohriate mlieko. Vajcia rozšľaháme spolu s cukrom, pridáme k zmesi. Pridáme rozpustené maslo a soľ.
Krok 2
Cesto vymiesime, necháme kysnúť. Potom cesto vypracujte a počkajte znova, kým nevykynie.
Krok 3
Po tom, nakrájajte kapustu a duste na rastlinnom oleji. Nakrájajte cibuľu a mrkvu, orestujte ich s kapustou. Varte vajcia, nakrájajte, pridajte do kapusty. Soľ a korenie. Cesto rozvaľkáme, do stredu dáme plnku, okraje zovrieme. Vrch kulebyaky vymastíme žĺtkom, dozdobíme podľa želania.
Krok 4
Pečieme 40 minút. pri 200 stupňoch. Lahodná a chutná kulebyaka s kapustou je hotová. Môžete ich jesť ako samostatné jedlo alebo s čajom ako koláč.
