Voňavý chlieb z jačmennej múky s tvarohom bez pridania droždia, vyrobený podľa tohto jednoduchého receptu, vás príjemne prekvapí nielen svojou originálnou chuťou, ale aj rýchlosťou prípravy. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemôžu čakať 2 a viac hodín, kým cesto kysne.
Zloženie:
- 2 šálky jačmennej múky
- 200 g bežného tvarohu;
- 1 surové kuracie vajce;
- 1 lyžička kamennej soli
- 1 polievková lyžica cukrového piesku;
- 1 pohár mlieka (3,2%);
- ¼ lyžice sódy bikarbóny;
- ¼ poháre z pšeničnej múky;
- 80 g masla.
Príprava:
- Napichnite kuracie vajce do hlbokej malej nádoby. Nalejte do nej určené množstvo soli a kryštálového cukru.
- Pomocou šľahača alebo mixéra rozmixujte ingrediencie v nádobe na hladkú hmotu. Teraz sem nalejte UHT mlieko (obsah tuku - 3,2%). Pridajte 200 gramov bieleho klasického tvarohu.
- Obsah nádoby znova rozšľahajte mixérom, aby sa zmiešali všetky zložky a hmota sa nakoniec stala homogénnou.
- V inej (čistej a suchej) miske zmiešajte jačmennú múku s pšenicou a sódou bikarbónou, zmiešajte dokopy.
- Spojte sypkú múkovú zmes (môžete ju preosiať) s tekutou hmotou tvarohu a mlieka, dôkladne premiešajte, aby v ceste nezostali hrudky.
- Ďalej by sa mal kúsok masla rozpustiť a naliať do nádoby s cestom, znova premiesiť, nakoniec sa to ukáže ako dosť strmé.
- Zapekaciu misu vymastíme ľubovoľným olejom (voliteľne vložíme pergamenový papier), opatrne do nej vložíme hotové cesto.
- Nezabudnite rúru poriadne zahriať. Teplota na pečenie je 180 stupňov.
- Do predhriatej rúry vložíme formu s budúcim chlebom, pečieme asi 50 minút. Po 50 minútach znížte teplotu jadra na 100 stupňov a počkajte ďalších 10 minút.
- Vyberte formu z rúry, opatrne z nej vyberte chlieb a nechajte ho vychladnúť.
