Šunková pena sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo sa používa na prípravu originálnych tartaletiek, sendvičov a jednohubiek. Takéto jedlo vaši hostia určite ocenia.
Je to nevyhnutné
- - 200 g šunky
- - 200 g syra
- - čerstvé bylinky
- - mletá červená paprika
- - koreň petržlenu
- - 1 polievková lyžica. kyslá smotana
- - 100 g mäsového vývaru
- - 1 lyžička želatína
Inštrukcie
Krok 1
Šunku a malý koreň petržlenovej vňate rozomlejte alebo rozdrvte mixérom. Kyslú smotanu vyšľaháme s červenou paprikou a syrom dohladka. Spojte obe zmesi a dôkladne ich premiešajte.
Krok 2
Želatínu namočte podľa pokynov. Počkajte, kým sa hmota nestane priehľadnou, a vypustite prebytočnú vodu. Vývar privedieme do varu a do obsahu hrnca pridáme želatínu. Zmes opäť privedieme k varu.
Krok 3
Vývar ochladíme a zmiešame so šľahačkou. Zmes preložíme do jednej alebo viacerých foriem. Polotovary vložte do chladničky na 3-4 hodiny. Šunkovú penu pred podávaním ozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.
