Kuracie rezne sú samy o sebe veľmi chutné, ale s náplňou nezanechajú ľahostajné ani doma, ani hostí.
Na varenie plnených kuracích rezňov budete potrebovať:
500 g mletého kuracieho mäsa alebo mäsa (vhodné sú prsia, ktoré musia prejsť mlynčekom na mäso), 1 stredne veľká cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 - 4 krajce chleba alebo rožky (podľa chuti, ale nemôžete ho dať na všetky), 3 vajcia, soľ a korenie podľa chuti, 100 g tvrdého syra, petržlenovej vňate a (alebo) kôpru, zelená cibuľa, 2 lyžice. lyžice masla.
Varenie plnených kuracích rezňov:
Kombinujte mleté kuracie mäso s chlebom alebo rožkom (ľahko namočeným v mlieku alebo vode, podľa toho, čo máte po ruke). Vložte tam nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ, korenie, rozbite vajíčko. Všetko musí byť dobre premiešané.
Na náplň uvarte dve vajcia, posekajte ich. Nastrúhajte syr, bylinky (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) nasekajte. Zmiešajte varené vajcia, syr, bylinky.
Kotlety robíme ako obvykle (na kotlet dáme mleté mäso), ale do každého kotlety urobíme priehlbinu, dáme tam malú plnku a zakryjeme ich malou časťou mletého mäsa.
Na predhriatej panvici osmažte na masle domäkka.
Podávajte také kuracie rezne s ľubovoľnou prílohou podľa chuti a túžby - ako obyčajné varené alebo vyprážané zemiaky, tak jednoduché cestoviny, ryža bude stačiť, ale vyprážané alebo dusené zmesi zeleniny, veľa šalátov bude tiež dobré.
