Čokoládový muffin je obľúbeným pečivom každého človeka, má vynikajúcu bohatú chuť a arómu. Príprava tohto jedla nie je vôbec náročná, stačí poznať niekoľko tajomstiev.
Je to nevyhnutné
-
- 250 g masla;
- 2 šálky múky;
- 1 šálka cukru;
- 4 vajcia;
- pol pohára mlieka;
- 4 lyžice. kakaové lyžice;
- štipka soli;
- štipka vanilínu;
- 1 ČL prášku do pečiva;
- hrozienka;
- orechy;
- 2 čajové lyžičky práškového cukru;
- 0,5 lyžičky škrobu.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo predtým vyberte z chladničky, aby zmäklo. V malom hrnci ho roztlačte spolu s cukrom. Pridajte kakao, vanilín a mlieko. Dajte na mierny oheň a za občasného miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Zmes privedieme do varu. Nemusíte vrieť.
Krok 2
Potom odstavte z ohňa a dajte do chladničky. Na prípravu glazúry nalejte štyri lyžice čokoládového polotovaru do samostatnej nádoby. Pripravte cesto zo zvyšku zmesi.
Krok 3
Za týmto účelom vajcia premiešame vidličkou, osolíme a všetko dobre vyšľaháme. Múku zmiešame s práškom do pečiva a preosejeme. Hodíme do vajíčok, čokoládovej zmesi, múky a prášku do pečiva. Roztrieďte hrozienka a orechy, opláchnite pod studenou tečúcou vodou a dobre osušte. Pridajte do pripraveného cesta a miešajte.
Krok 4
Vezmite si špeciálny pekáč alebo niekoľko malých nádob, potrite ich maslom, posypte strúhankou alebo múkou. Nalejte do nich zmes a vložte do rúry. Pečieme koláč na 180 - 200 stupňov, asi 1 hodinu. Vo forme s dierkou sa bude piecť rýchlejšie. Pripravenosť pečenia môžete skontrolovať pomocou zápalky alebo dreveného špízu, ktorý by mal vyjsť z upečeného koláča suchý, bez zvyškov surového cesta. Ak sú výrobky vo vnútri už zhnednuté a surové, zakryte muffiny pergamenovým papierom a pečte ďalej.
Krok 5
Upečený koláč vyberte z rúry, ochlaďte ho bez toho, aby ste ho pol hodiny vyberali z formy. Položte na misku. Čokoládovú zmes na polevu privedieme do varu, zalejeme mliekom, pridáme práškový cukor. Potom za stáleho miešania pridáme škrob a opäť privedieme k varu. Polejte koláč horúcou polevou, nechajte ho vychladnúť. Nakrájajte na kúsky. Koláč je chutný a aromatický.
