Ak uvažujete o príprave lahodného čaju k svojmu čaju, určite si tento recept všimnite. V kuchyni sa budete musieť drotať hodinu a pol, získate však chutné mramorové pusinky s mascarpone!
Je to nevyhnutné
- - tri bielka;
- - cukor - 180 g;
- - tmavá čokoláda - 130 g;
- - syr mascarpone - 100 g;
- - vanilka, práškový cukor - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 140 stupňov. 50 gramov čokolády sa rozpustí vo vodnom kúpeli, ochladí sa.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme penu, pridáme lyžicu cukru, šľaháme do mäkka. Potom na lyžicu pridáme všetok cukor, ktorý vyšľaháme s bielkami. Mali by ste dostať tvrdé vrcholy.
Krok 3
Pridajte do bielkovín čokoládu, urobte škvrny, aby ste simulovali mramorový efekt.
Krok 4
Výslednú hmotu vložte do cukrárskeho vrecka, nasaďte nástavec v tvare hviezdy, zmes uložte na plechy na pečenie.
Krok 5
Pečieme asi štyridsať minút, pusinky by sa mali z papiera ľahko odlepiť. Ak nedopadnú dobre, potom ešte nie sú pripravení.
Krok 6
Vytiahnite hotové pusinky, v pohode. Roztopte čokoládu, ponorte do nej spodok každej pusinky a vložte ju späť na pergamen. Počkajte, kým čokoláda stuhne.
Krok 7
Syr mascarpone vyšľaháme s vanilkou a práškovým cukrom. Naplňte cukrárske vrecko krémom, obe polovice pusinky spojte krémom. Pochúťka je hotová, zostáva len zaželať vám príjemný čajový večierok!
