Veľmi elegantný a jemný puding! Nikdy si nepomyslíte, že sa tento zázrak pripravuje … z omrvinky obyčajného bochníka!
Je to nevyhnutné
- Pre 8 porcií:
- - 8 vajec;
- - 130 ml mlieka;
- - 450 g cukru s vanilkovou príchuťou;
- - 8 polievkových lyžičiek. obľúbený džem;
- - 230 g bieleho chleba.
Inštrukcie
Krok 1
Rúra by mala byť predhriata na 150 stupňov. Medzitým si rozdelíme 6 vajec na bielky a žĺtky, prvé dáme do chladničky (takto ich ľahšie porazíme).
Krok 2
Žĺtky zmiešajte v miske s celými vajcami. Šľaháme do hladka. Chlieb rozdrobíme a pridáme k žĺtkom a vajcia. Posielame tam aj mlieko a 170 g vanilkového cukru (cukor, ktorý bol uložený s vanilkovým strukom, alebo len cukor a vanilín). Všetko premiešajte, kým nie je relatívne homogénne.
Krok 3
Džem dajte na dno veľkého pekáča a rovnomerne ho rozložte stierkou. Nalejte ju mliečnou zmesou. Pečieme 60 minút.
Krok 4
Bielkoviny vyberieme z chladničky a šľaháme, kým nebudú pevné vrcholy, postupne pridávame cukor. Výsledný pusinku dajte na vrch pudingu a vráťte naspäť do rúry, najlepšie na hornú úroveň, kým nebude červenať (10 - 15 minút).
