Veľkonočný tvaroh je úžasná pochúťka, bez ktorej je ťažké si predstaviť slávnostný veľkonočný stôl. Aj keď ste sa túto pochúťku nikdy nepokúšali pripraviť, teraz je ten čas, kedy si určite musíte vynahradiť stratený čas. Toto majstrovské dielo nielen vyzdobí Bright Holiday, ale poteší aj vašich blízkych. Do vášho domova prinesie tiež šťastie a šťastie.
Je to nevyhnutné
- - tvaroh s obsahom tuku 9% - 500 g;
- - kyslá smotana s obsahom tuku 15% - 200 ml;
- - kuracie vajcia - 4 ks.;
- - maslo - 100 g;
- - kryštálový cukor - 100 g;
- - žlté hrozienka - 100 g (môžu byť nahradené sušenými marhuľami alebo brať 50/50);
- - vanilín - 0,5 lyžičky;
- - mixér (mixér);
- - panvica;
- - forma na Veľkú noc tvarohom;
- - gáza.
Inštrukcie
Krok 1
Aby ste mohli pripraviť kráľovský tvaroh na Veľkú noc, musíte najskôr namočiť hrozienka (alebo sušené marhule), aby trochu zmäkli. Nalejte ju do pohára, zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť pol hodiny. Maslo zároveň vyberte z chladničky a udržujte ho pri izbovej teplote, aby zmäklo.
Krok 2
Zatiaľ čo sušené plody napučiavajú, postarajme sa o tvaroh. Najchutnejší a najjemnejší tvaroh Veľká noc je vyrobený z mäkkého tvarohu. Ak ale narazíte na výrobok so zrnami, potom ho nechajte prejsť mlynčekom na mäso alebo ho rozdrvte cez sito (môžete použiť aj ponorný mixér) - v dôsledku toho by mal tvaroh získať homogénny stav.
Krok 3
Potom kuracie vajcia jemne rozbijeme, čím oddelíme bielok od žĺtkov. Nepotrebujeme bielkoviny - môžu sa nalievať do misky a vložiť do chladničky na varenie ďalších jedál. A žĺtky prenesieme na strúhaný tvaroh a pridáme zvyšné suroviny - kyslú smotanu, cukor a vanilín.
Krok 4
Teraz všetko spolu lyžičkou alebo tyčovým mixérom dohladka rozmixujte. Potom vezmite mäkké maslo, rozdeľte ho na niekoľko častí, pridajte ich k tvarohovej hmote a rozšľahajte mixérom alebo mixérom.
Krok 5
Po dokončení prípravných prác vezmite hrniec a preneste do neho výslednú tvarohovú hmotu. Hrniec položte na sporák a ohrievajte obsah, kým sa neobjavia bubliny. Hlavnou vecou nie je nechať si ujsť tento okamih - hmotnosť by v žiadnom prípade nemala vrieť. Po vytvorení požadovaných bublín vyberte panvicu zo sporáka.
Krok 6
Teraz musí byť horúca hmota urgentne ochladená. Najpohodlnejším spôsobom je hrniec s ním umiestniť do veľkej hlbokej nádoby naplnenej studenou vodou. Za stáleho miešania počkajte, kým hmota nezhustne. Malo by to byť dosť chladné. Aby sa proces urýchlil, je možné ohriatu vodu pod ňou meniť 1-2 krát na chladnejšiu.
Krok 7
Hneď ako hmota vychladne a zhustne, vypustite vodu z hrozienok a osušte ich kuchynskou utierkou. A potom ju v kastróle pridáme k hmote a premiešame.
Krok 8
Teraz vezmite špeciálnu formu určenú pre veľkonočný tvaroh a zakryte ju čistou, mierne vlhkou gázou. Potom hmotou naplňte formu, na konci ju zakryte visiacimi koncami gázy.
Krok 9
Potom umiestnite formu úzkou stranou nadol do hlbokého taniera, aby bolo miesto na odtok výslednej srvátky, a nastavte potlač na vrch (môže to byť závažie na tanieri alebo litrová nádoba naplnená vodou.). A potom ju vložte na noc do chladničky.
Krok 10
Na druhý deň odstráňte útlak a formu s hmotou otočte a vyložte na tanier. Odstráňte pleseň a tenké plátno a hotový kráľovský tvaroh na Veľkú noc môžete ihneď podávať. Ak je to žiaduce, ozdobte si ho podľa svojich predstáv - hrozienkami, kandizovaným ovocím, orechmi alebo kokosom.
