Peruánsky šalát je vynikajúce a veľmi svetlé predjedlo pre každý stôl. Pripravuje sa šalát z varenej repy, mrkvy a konzervovanej kukurice, nie je ochutený majonézou, ale zmesou oleja a octu, takže sa ukazuje, že je dosť ľahký.
Je to nevyhnutné
- - 1 repa;
- - 1 mrkva;
- - 1 cibuľa;
- - 2 zemiaky;
- - 200 g konzervovanej kukurice;
- - 50 ml rastlinného oleja;
- - trochu octu 9%, čerstvá petržlenová vňať, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite zeleninu a petržlenovú vňať. Zemiaky, mrkvu, cviklu ponorte do vriacej vody, povarte ich do mäkka.
Krok 2
Zemiaky sú varené 20-40 minút, všetko závisí od veľkosti, skontrolujte pripravenosť vidličkou. Varte mrkvu po dobu 20-25 minút, odporúča sa ju po uvarení ošúpať - ukáže sa to zdravšie. A cviklu varte 30-60 minút, ale je lepšie zvoliť stredne veľkú koreňovú zeleninu, aby sa cvikla uvarila rýchlejšie. Ak ste si vybrali malú repu, potom na tento šalát použite aspoň 2 koreňovú zeleninu.
Krok 3
Ochlaďte pripravenú zeleninu, olúpte. Zemiaky nakrájajte na kocky, mrkva tiež, ale cviklu môžete nastrúhať na veľkom strúhadle.
Krok 4
Otvorte nádobu s kukuricou, vypustite všetku tekutinu, pridajte zrná do pripravenej zeleniny. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno, petržlenovú vňať tiež.
Krok 5
Pridajte cibuľu a bylinky do šalátu, premiešajte. Zmiešajte rastlinný olej s octom, nalejte zálievku do šalátu, premiešajte. Dochutíme soľou.
