Všeobecne sa hovorí, že pôst je nudný, nezaujímavý a nepodstatný. Ale je to naozaj tak? Správna výživa je koniec koncov kľúčom k zdraviu! Preto vám dávame do pozornosti recept na chudé závitky plnené vyprážanými hubami a cibuľou. Ľahko môžu spestriť každú večeru bez prerušenia pôstu. Takýto recept by mal mať na pamäti každá gazdinka.
Suroviny na cesto:
- 170 ml. obyčajná voda;
- 2 lyžice. l. slnečnicový olej;
- 2 lyžice. múka (500 gr);
Zloženie na plnenie:
- 1 veľká cibuľa (200 g);
- 400 g mrazených húb;
- 1 lyžička obľúbené korenie;
- 1 polievková lyžica. l. slnečnicový olej;
- ½ lyžičky soľ.
Príprava:
- Preosejte múku na stôl a vytvorte šmýkačku. Uprostred snímky urobte rukami stredne veľkú priehlbinu.
- Do jamky nalejte vlažnú vodu a olej. Rukami miesime nie strmé, ale ani rozmazané cesto.
- Hotové cesto stočte do guľky, vložte do ľubovoľnej suchej misy a odložte na 20 - 30 minút. Počas tejto doby si cesto trochu oddýchne a plnka sa uvarí.
- Nalejte trochu oleja do panvice a zohrejte ho.
- Olúpte jednu veľkú cibuľu, nakrájajte na pol krúžky, vložte do oleja a osmažte ju do zlatista.
- Na konci smaženia pridajte mrazené huby k cibuľke dozlatista a duste ich, kým sa neodparí všetka tekutina.
- Cesto vyberte z misy, znovu premiesime a rozdelíme na 8 rovnakých kusov. Jeden kúsok cesta vyvaľkajte valčekom na okrúhly koláč.
- Hubovú plnku rozdelíme na 8 rovnakých dávok. (Na základe 1 dávky plnky na 1 koláč.)
- Na vyvaľkaný plochý koláč dáme jednu porciu šampiňónovej plnky a lyžičkou ho sploštíme. Rukami vytvarujte zvitok, ktorý zovrite na oboch stranách jeho okrajov. Tento postup opakujte, kým nevznikne 8 roliek.
- Misu dvojitého kotla namažte dostatočným množstvom oleja. Všetky závitky dajte na maslo a duste aspoň 25 minút.
- Hotové valčeky s hubami prekrojte na polovicu, poukladajte na taniere a podávajte s obľúbenou omáčkou alebo kyslou smotanou, ak to nie je v rozpore s vašou vierou.
