Kuracie jedlá milujú dospelí aj deti. Kuracie mäso má jemnú chuť a je tiež prospešné pre zdravie človeka. Dajú sa z neho robiť rezne alebo guláš, vyprážané, dusené atď. A kuracie kotlety sú jednoducho úžasné. Hlavná vec je naučiť sa, ako ich správne variť.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie prsia - 700 g;
- šampiňóny - 400 g;
- tvrdý syr - 100 g;
- cibuľa - 2-3 ks.;
- vajíčko - 2 ks.;
- mlieko - 0,5 lyžice.;
- múka - 3 lyžice;
- rastlinný olej - 100 gr.;
- citrón - 0,5 ks.;
- cesnak - 3-4 strúčiky;
- soľ;
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Kuracie prsia opláchneme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Kusy by mali byť porciované. Nerobte ich príliš tenké, aby ste počas bitia nepoškodili ich celistvosť.
Krok 2
Olúpte cesnak a pretlačte na kuracie filé. Potom ho zakryjeme alobalom a vyšľaháme špeciálnym kladivom, aby bolo mäso po uvarení mäkké a jemné. A cesnak mu dodá pikantnú chuť a štipľavosť.
Krok 3
Rozbité kúsky dochutíme soľou a korením podľa chuti. Posypte ich šťavou z polovice citróna a nechajte pôsobiť tridsať minút.
Krok 4
Huby opláchneme a nakrájame na tenké prúžky.
Krok 5
Cibuľa by mala byť tiež nakrájaná tenšia.
Krok 6
Predhrejte si panvicu, nalejte do nej olej. Zľahka na ňom orestujte šampiňóny a cibuľu. Dochutíme trochou soli a korenia.
Krok 7
Vajcia dobre rozšľaháme a zľahka osolíme. Mlieko mierne zohrejeme a nalejeme do rozšľahaných vajec. Preosiať múku. Pridajte tam za stáleho miešania, aby neboli hrudky.
Krok 8
Predohrejte ďalšiu panvicu dobre. Nalejte do nej rastlinný olej a začnite smažiť kotlety.
Krok 9
Musíte ich najskôr ponoriť do uvareného cesta (nemusí to byť husté) a potom kotlety vložiť do panvice. Smažte z jednej strany asi päť minút. Nepreháňajte to, aby mäso nebolo suché.
Krok 10
Keď plátok otočíte, položte na malú stranu osmažené huby a cibuľu z druhej strany. Navrch dáme trochu cesta. Smažte zakryté päť až sedem minút, kým nezmäknú.
Krok 11
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Posypte na ne kotlety, zatvorte veko a udržujte pár minút v ohni, aby sa roztopil a zakryl ich ako čiapku.
Krok 12
Kuracie kotlety podávajte horúce. Ale aj po vychladnutí bude toto jedlo celkom chutné. Hodia sa veľmi dobre k varenej ryži alebo zemiakom, ako aj k bylinkám alebo čerstvej nakrájanej zelenine.
