Krok 1
Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, odložíme pár bobúľ, zvyšok nasekáme na kašovú konzistenciu.
Krok 2
Opláchnite mätu a za trepania z vody nakrájajte nadrobno. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom v horúcom vodnom kúpeli. Odstavíme z ohňa a šľaháme ďalších 5 minút, pridáme nasekanú mätu a jahodové pyré, všetko premiešame. Šľahačku vyšľahajte do peny.
Je to nevyhnutné
Podáva sa 4: 600 g jahôd 6 vetvičiek mäty 5 žĺtkov 125 g krupicového cukru 40 ml krému
Inštrukcie
Krok 1
Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, odložíme pár bobúľ, zvyšok nasekáme na kašovú konzistenciu.
Krok 2
Opláchnite mätu a za trepania z vody nakrájajte nadrobno. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom v horúcom vodnom kúpeli. Odstavíme z ohňa a šľaháme ďalších 5 minút, pridáme nasekanú mätu a jahodové pyré, všetko premiešame. Šľahačku vyšľahajte do peny. Kombinujeme so žĺtkovo-jahodovou hmotou. Výsledný krém dáme do obdĺžnikového tvaru vystlaného potravinovou fóliou (cca 1,5 l) a dáme do chladničky na 5 hodín.
Krok 3
Pred podávaním vyberte parfait z chladničky, vyklopte ho na misku, odstráňte potravinovú fóliu. Parfait nakrájajte na kúsky. Ak je to žiaduce, dezert ozdobte jahodami a lístkami mäty.
