Francúzske buchty sú vyrobené v tvare croissantov. Vďaka sorbetu sa žemle len topia v ústach. Pripravené z droždia a lístkového cesta. Táto pochúťka poteší vašich hostí.
Je to nevyhnutné
- - 400 ml vody
- - 400 ml mlieka
- - 4 vajcia
- - 425 g kryštálového cukru
- - 200 g masla
- - 20 g droždia
- - 1 kg múky
- - 2 balenia vanilínu
- - 70 g rastlinného oleja
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr zmiešajte droždie, maslo, 200 ml mlieka, 3 lyžice. kryštálový cukor. Potom si bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtky zmiešajte s 3 lyžicami. kryštálový cukor.
Krok 2
Z bielkov vyšľaháme sneh. K žĺtkom pridáme droždie, vyšľahaný sneh, 200 ml mlieka. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 3
Múku a olej pridávame postupne. Vymiesime cesto. Malo by to byť jemné a poslušné.
Krok 4
Cesto rozdelíme na 5 rovnakých kúskov. Každý kúsok vyvaľkajte 1-1,5 cm hrubý na obdĺžnik.
Krok 5
Omotajte horný a spodný okraj.
Krok 6
Pravý okraj preložte smerom do stredu.
Krok 7
Potom ľavý okraj smerom do stredu.
Krok 8
Obdĺžnik stočíme do rolády.
Krok 9
A potom rolujte „slimáka“.
Krok 10
Na dosku prisypeme múku, dáme tam „slimáky“a dáme na 1-1,30 hodiny na chladné miesto.
Krok 11
Potom vyvaľkajte jedného „slimáka“s hrúbkou 0,6-0,8 cm a rozdeľte ho na 12 rovnakých častí a urobte pagáče. Robte to so všetkými slimákmi.
Krok 12
Bagely poukladajte na plech vystlaný pergamenovým papierom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 10-15 minút.
Krok 13
Pripravte sirup. Primiešame kryštálový cukor a vodu. Horúce rožky zalejte cukrovým sirupom.
