Rooibos je populárny africký bylinkový čaj. Nedostatok kofeínu v tomto nápoji umožňuje ľuďom s kardiovaskulárnymi chorobami a malým deťom bez obáv ho zahrnúť do svojho jedálnička.
Z čoho sa vyrába rooibos?
Rooibos, alebo rooibos, je bylinkový čaj vyrobený podľa africkej receptúry z listov rastliny Aspalatus Linear. Jedná sa o ker z čeľade bôbovitých, ktorého listy majú zahrotený tvar, podobný ihličiam ihličnanov. Listy a výhonky sa zbierajú, sušia a používajú sa na výrobu liečivých nálevov a nápojov.
Najznámejšou pozitívnou vlastnosťou rooibosu je jeho nedostatok kofeínu, pretože obsahuje iba bylinky, nie čajové lístky. Vďaka tomu môže byť liečivý nápoj bez problémov konzumovaný pre ľudí, ktorí sú kontraindikovaní pri používaní obyčajného čaju alebo kávy: pacienti trpiaci hypertenziou, nespavosťou, chorobami kardiovaskulárneho systému, malé deti, starí ľudia, tehotné a dojčiace ženy. Môže sa piť kedykoľvek počas dňa, dokonca aj pred spaním, pretože nevzrušuje nervový systém a nevedie k nespavosti.
Varené listy lineárneho aspaltu majú vďaka vysokému obsahu antioxidantov dezinfekčné a regeneračné vlastnosti. Kvôli tomuto protizápalovému účinku je možné na ošetrenie akné a niektorých ďalších kožných ochorení použiť obklady nasiaknuté tinktúrou Rooibos. Okrem toho je veľmi užitočné piť ho pri nachladnutí, kašli, nádche. Niektorí hlásia jeho liečivý účinok na kocovinu. Tento druh bylinného čaju obsahuje stopové prvky ako fluór, meď, horčík a draslík, chýbajú mu však vitamíny.
Ako správne variť rooibos
Sušené listy aspalatu majú veľmi hustú štruktúru, takže pre dobrú prípravu je potrebné vziať do úvahy niekoľko vecí. Po prvé, doba varenia by mala byť minimálne päť minút, pretože iba počas tejto doby budú listy schopné dostatočne nasiaknuť a dodať vode svoju chuť a arómu. Po druhé, je lepšie rooibos nielen zaliať horúcou vodou, ako to robíme pri bežných čajových lístkoch, ale aj prevariť ho. Aspalatus naplnený vriacou vodou sa odporúča vložiť do predhriatej rúry alebo ho položiť na sporák, aby teplota vody neklesla. Samozrejme, na to si musíte vziať riad vyrobený z tepelne odolných materiálov. Pri silnom tepelnom ošetrení bude nápoj čo najbohatší a aromatický a na rozdiel od klasického čaju neuvoľní do vody škodlivé látky.
Ďalšou atraktívnou vlastnosťou produktu Rooibos je schopnosť variť ho viackrát. Výhonky rastliny sú také husté, že naraz jednoducho nestihnú úplne zavariť. Pri druhom a treťom varení sa sýtosť čaju prakticky neznižuje.
