Veľkonočný koláč je lahodným symbolom jasného veľkonočného dňa. Podľa tohto receptu je koláč jemný, voňavý, s jemnou citrónovou dochuťou! Je nemožné neskúšať!
Je to nevyhnutné
- Na veľkonočný koláč:
- múka - 350 gr
- kefír - 300 ml
- hrozienka - 100 gr
- maslo - 100 gr
- cukor - 150 gr
- sóda - 1 lyžička alebo 4 lyžičky. prášok do pečiva
- cukrárske postreky alebo kandizované ovocie
- kôra z 1 citróna
- Pre glazúru:
- práškový cukor - 100 gr
- maslo - 2 lyžice
- citrónová šťava - 3 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Múku preosejeme, aby bol koláč svieži. Môžete si vziať celú mletú a prémiovú múku 50/50.
Krok 2
Hrozienka dôkladne opláchnite. Pridajte čajovú lyžičku sódy alebo prášku do pečiva na kefír zohriaty na izbovú teplotu (to je dôležité!), Zamiešajte.
Krok 3
Spojte cukor s maslom (alebo ghí) a 1 citrónovou kôrou. Šľahajte.
Krok 4
Spojte všetky pripravené ingrediencie. Cesto nemusíte miesiť. Aby bol koláč úspešný, stačí miešať, aby neboli hrudky.
Krok 5
Tortovú formu vymastíme maslom. Naplňte formu do 2/3 alebo do polovice vareným cestom. Podľa toho, aký koláč by ste si priali. Ak je plochá, tak polovičná, ak má vyvýšený vrch, tak 2/3 tvaru.
Krok 6
Predhrejte rúru na 160 - 180 stupňov. Vložte tortovú formu do už predhriatej rúry. Pečieme 40 minút do mäkka. Pripravenosť sa dá skontrolovať suchým špízom. Stred koláča prepichneme špajľou a vyberieme ho. Ak je koláč hotový, musí byť špíz suchý.
Krok 7
Keď je koláč hotový, urobte si sladkú polevu. Spojte polevový cukor, maslo a citrónovú šťavu. Na miernom ohni privedieme k varu. Ochlaďte a natierajte na hotový koláč. Vrch ozdobte cukrárskym práškom alebo kandizovaným ovocím.
